Курячі кошики з грибами

Куряче філе розрізати на пластини і відбити через плівку, надаючи округлу форму. Не треба відбивати надто тонко. Готові відбивні посолити і поперчити. Скласти в миску і поставити в холодильник - настоюватися.



Цибулину великого розміру дрібно ріжемо і обсмажуємо на вершковому маслі до золотистого кольору. Додаємо гриби і продовжуємо обсмажувати, періодично помішуючи. Смажимо до готовності грибів. Гриби можуть бути будь-які: свіжі, заморожені і самі різні - від печериць до ... Головне, щоб вони давали хороший грибний дух, сподіваюся, ви зрозуміли про що я.
Додаємо в готові гриби сметану. Сметану можна замінити густими вершками. Добре перемішуємо, додаємо сіль і перець за смаком. Можна додати улюблені приправи, але мені здається, що тут більше нічого не треба. Помішуючи, прогріваємо на невеликому вогні хвилини 3.
Дрібно ріжемо відварну курку. У мене грудки з бульйону. Їх можна замінити будь-якими залишками готової курки, а також відвареними курячими шлунками або залишити гриби зовсім без додавання курячого м'яса. Додаємо курку до грибів і добре перемішуємо. Даємо охолонути.



Збираємо наші кошики. На дно формочок для кексів викладаємо відбивні, заповнюємо їх начинкою і насипаємо зверху тертий сир "шапочкою". В принципі начинка може бути будь-яка: котлетний фарш, овочеве рагу, шматочки сиру з шинкою ... Включайте фантазію!




Відправляємо наші кошики в духовку, розігріту до 180 градусів. Хвилин на 20-25. Сир повинен розплавитися і зарум'яниться.
Подаємо відразу ж з овочами або будь-яким іншим гарніром. Цілком самостійне блюдо.

Куряче філе розрізати на пластини і відбити через плівку, надаючи округлу форму. Не треба відбивати надто тонко. Готові відбивні посолити і поперчити. Скласти в миску і поставити в холодильник - настоюватися.



Цибулину великого розміру дрібно ріжемо і обсмажуємо на вершковому маслі до золотистого кольору. Додаємо гриби і продовжуємо обсмажувати, періодично помішуючи. Смажимо до готовності грибів. Гриби можуть бути будь-які: свіжі, заморожені і самі різні - від печериць до ... Головне, щоб вони давали хороший грибний дух, сподіваюся, ви зрозуміли про що я.
Додаємо в готові гриби сметану. Сметану можна замінити густими вершками. Добре перемішуємо, додаємо сіль і перець за смаком. Можна додати улюблені приправи, але мені здається, що тут більше нічого не треба. Помішуючи, прогріваємо на невеликому вогні хвилини 3.
Дрібно ріжемо відварну курку. У мене грудки з бульйону. Їх можна замінити будь-якими залишками готової курки, а також відвареними курячими шлунками або залишити гриби зовсім без додавання курячого м'яса. Додаємо курку до грибів і добре перемішуємо. Даємо охолонути.



Збираємо наші кошики. На дно формочок для кексів викладаємо відбивні, заповнюємо їх начинкою і насипаємо зверху тертий сир "шапочкою". В принципі начинка може бути будь-яка: котлетний фарш, овочеве рагу, шматочки сиру з шинкою ... Включайте фантазію!




Відправляємо наші кошики в духовку, розігріту до 180 градусів. Хвилин на 20-25. Сир повинен розплавитися і зарум'яниться.
Подаємо відразу ж з овочами або будь-яким іншим гарніром. Цілком самостійне блюдо.