Рибне суфле

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Інше

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Інше

Смак рибного суфле пам'ятаю з дитячого саду, тоді це було одне з моїх улюблених страв. Ось і зараз вирішила його приготувати. Вийшла смачна і ніжна суфле-запіканка, як у дитинстві! Я готувала в духовці, але можна також в мультиварки або пароварці, тоді блюдо вийде більш дієтичним.

Інгредієнти:

Філе будь-якої риби	400-500 г
Яйце	2 шт.
Хліб білий	4 шматочки
Цибуля ріпчаста	1 шт.
Молоко	200 мл
Масло вершкове	1 ст.л.
Сіль	за смаком

Приготування:

Білий хліб або батон без скоринок замочити в молоці. Коли хліб розм'якне, віджати його від молока.

Рибне суфле

Рибне філе разом з цибулею і віджатий хлібом пропустити через м'ясорубку або подрібнити у блендері в пюре.

Рибне суфле

Потім вийшов рибний фарш змішати з яйцями і сіллю, добре перемішавши.

Рибне суфле

Форму для запікання змастити маслом, викласти туди фарш з риби. Зверху покласти шматочки вершкового масла. У прогрітій до 180 градусів духовці суфле запікати 25-30 хвилин.