Фарширована щука

Підготуємо всі продукти для нашої закуски: щуку, молоко, скибочки хліба, яйце, цибуля, лимон і спеції.




У щуки відрізаємо голову і акуратно ножем відокремлюємо м'ясо від шкіри по кругу.Снімаем зі щуки кожу.У підстави хвоста відрізаємо кость.Голову і шкіру щуки заливаємо соком лимона і прибираємо на пару годин в холодильник в закритому посуді.



Видаляємо всі нутрощі, відокремлюємо м'ясо від костей.Ізмельчаем за допомогою комбайна м'якоть, попередньо замочений у молоці хліб і цибулю, додаємо дрібно нарізану зелень, приправу, перець і сіль.



Додаємо у фарш яйце, добре перемішуємо.



Отриманим фаршем заповнюємо шкуру (туго НЕ набиваємо) .Кладём щуку на фольгу, змащуємо майонезом, прикладаємо голову і фольгу щільно заворачіваем.Ставім запікатися в розігріту духовку на 180 градусів протягом години.



Готову щуку повністю охолоджуємо, потім розгортаємо, нарізаємо на порції, викладаємо на блюдо, прикрашаємо овочами. Смачного !!!!

Підготуємо всі продукти для нашої закуски: щуку, молоко, скибочки хліба, яйце, цибуля, лимон і спеції.




У щуки відрізаємо голову і акуратно ножем відокремлюємо м'ясо від шкіри по кругу.Снімаем зі щуки кожу.У підстави хвоста відрізаємо кость.Голову і шкіру щуки заливаємо соком лимона і прибираємо на пару годин в холодильник в закритому посуді.



Видаляємо всі нутрощі, відокремлюємо м'ясо від костей.Ізмельчаем за допомогою комбайна м'якоть, попередньо замочений у молоці хліб і цибулю, додаємо дрібно нарізану зелень, приправу, перець і сіль.



Додаємо у фарш яйце, добре перемішуємо.



Отриманим фаршем заповнюємо шкуру (туго НЕ набиваємо) .Кладём щуку на фольгу, змащуємо майонезом, прикладаємо голову і фольгу щільно заворачіваем.Ставім запікатися в розігріту духовку на 180 градусів протягом години.



Готову щуку повністю охолоджуємо, потім розгортаємо, нарізаємо на порції, викладаємо на блюдо, прикрашаємо овочами. Смачного !!!!