Ситне, зимове блюдо! Галушки зі шпинатом і сиром з сирним соусом ..
Інгредієнти:
Шпинат (свіжий)
200 гр.
Куряче яцо
2 шт.
Білий хліб
40 гр.
Ріпчасту цибулю
1 шт.
Сир Пармезан
30 гр.
Борошно
Скільки буде потрібно.
Вершки
200 мл.
Сир Горгонзола
200 гр.
Сіль
за смаком
Приготування:
Шматочки хліба замочити в теплому молоці і залишити на 30 мін.Затем молоко злити.
Листя шпинату відварити 1 хв.
У велику миску викласти листя шпинату, шматок булочки, обсмажену цибулину, вибити яйця. Спюревать до однорідної маси.
Додати тертий Пармезан.
Тепер борошно .. я написала "Скільки буде потрібно" тому що щільність у галушок може бути різною, хто як любить. Я робила щільними, можна трохи м'якше.
Форму галушки так само можна надати бажану. Я відривала невеликі шматочки і скочується в руках, роблячи такі "пальчики"
Відварювати в підсоленій воді до готовності, тобто галушки повинні спливти. Робити найкраще невеликими порціями, виймаючи і складаючи їх у велику миску. Можна полити оливковою олією, щоб вони не злиплися. З представленої норми виходить багато, вистачить нагодувати сім'ю з 4 чоловік.
Для соусу краще вибрати блакитний сир, той що з їстівної цвіллю. У мене шматочок горгонзолу.
Вершки нагріти, покласти сир і дати йому розтанути. За смаком приправити сіллю.
Подавати гарячими .. смачного!
Приготування:
Шматочки хліба замочити в теплому молоці і залишити на 30 мін.Затем молоко злити.
Листя шпинату відварити 1 хв.
У велику миску викласти листя шпинату, шматок булочки, обсмажену цибулину, вибити яйця. Спюревать до однорідної маси.
Додати тертий Пармезан.
Тепер борошно .. я написала "Скільки буде потрібно" тому що щільність у галушок може бути різною, хто як любить. Я робила щільними, можна трохи м'якше.
Форму галушки так само можна надати бажану. Я відривала невеликі шматочки і скочується в руках, роблячи такі "пальчики"
Відварювати в підсоленій воді до готовності, тобто галушки повинні спливти. Робити найкраще невеликими порціями, виймаючи і складаючи їх у велику миску. Можна полити оливковою олією, щоб вони не злиплися. З представленої норми виходить багато, вистачить нагодувати сім'ю з 4 чоловік.
Для соусу краще вибрати блакитний сир, той що з їстівної цвіллю. У мене шматочок горгонзолу.
Вершки нагріти, покласти сир і дати йому розтанути. За смаком приправити сіллю.