UkrEda.ru » Гарніри » Covolo rosso - Капуста червонокачанна зі шпиком у вині.

Covolo rosso - Капуста червонокачанна зі шпиком у вині.

Призначення: Інше

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Страва італійської кухні, поширене в регіоні Італії - Трентіно-Південний Тіроль. Тушкована червонокачанна капуста добре поєднується з м'ясними стравами, птицею і особливо з дичиною.

Інгредієнти:

капуста червонокачанна	750гр
шпик (або сало з прошарками)	50гр
лук	1шт
сухе червоне вино	200гр
вершкове масло	2 ст.ложки
цукор	1ст.ложка
сіль, перець	за смаком

Приготування:

Підготувати продукти.
Covolo rosso - Капуста червонокачанна зі шпиком у вині.

Капусту тонко нашаткувати.
Covolo rosso - Капуста червонокачанна зі шпиком у вині.

Шпик порізати на дрібні кубики і підсмажити на вершковому маслі. Шматочки шпику вийняти з сковороди.
Covolo rosso - Капуста червонокачанна зі шпиком у вині.

підсмажити на цьому маслі дрібно порізану цибулю.
Covolo rosso - Капуста червонокачанна зі шпиком у вині.

Додати капусту, обсмажити, поперчити, посолити, додати цукор, вино і тушкувати під закритою кришкою 30хв.
Covolo rosso - Капуста червонокачанна зі шпиком у вині.

Подавати, посипавши кубиками шпику. У готову капусту можна додати трохи желе з чорної смородини. Я подала капусту як гарнір в запеченої курячої гомілки.
Covolo rosso - Капуста червонокачанна зі шпиком у вині.