UkrEda.ru » Гарніри » Картопля «Анна» з французької кухні

Картопля «Анна» з французької кухні

Призначення: Сніданок

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Класичний рецепт французької кухні.Блюдо було придумано в 1870 році французьким шеф-кухарем відомого паризького ресторану Адольфом Дюглере. Назва страви було дано на честь відомої куртизанки Анни Деліон (Anna Deslions). Для приготування цього смачного страви знадобляться всього 2 головних інгредієнта - картопля і вершкове масло.Нежний картопля всередині, хрустка скоринка зовні. Масло надає страві вершковий смак, воно карамелізуется і утворює апетитну корочку.Благодарю від душі за рецепт larik_malasha

Інгредієнти:

Картопля	500 г
Масло вершкове	30 г
Сіль, перець	за смаком
Зелень	для подачі

Приготування:

Очистити і помити картоплю, скласти в каструлю, залити холодною водою і додати соль.Поставіть на вогонь і варити 3 хвилини з моменту закипання води.

Картопля «Анна» з французької кухні

Воду злити, картоплю трохи остудити і нарізати тонкими пластинками.

Картопля «Анна» з французької кухні

Форми змастити вершковим маслом, викласти картоплю шарами внахлест як квітка, кожен шар посипати сіллю і чорним меленим перцем.

Картопля «Анна» з французької кухні

Інше масло розтопити і вилити зверху картоплі.
Запікати в розігрітій духовці при 220 градусах 45 мінут.Еслі піч у великій формі, то 1 годину.

Картопля «Анна» з французької кухні