Пюре "Традиції Німеччині"

Отже. приступимо. Я трохи відступила від споконвічно традиційного варіанта- додавши перець чилі. Скажу відразу-не програла, а навіть навпаки!
Відварити Картопля-у мене це зайняло 20 хвилин (в підсоленій киплячій воді).
Молоко заздалегідь дістати з холодильника також як і вершкове масло. інгредінети повинні бути кімнатної температури!
Збиваємо пюре (ніяких міксерів! Все тільки в старому стилі-толкушкой- тоді воно вийде воістину пишним і смачним) - картоплю спочатку товчемо СЗГ слів.масла і сіллю, а потім поступово вводимо молоко або вершки (хто, що любить) - можна замість молоко ввести і відвар, в якому варився картофель..но ..."не те пальто" скажу я вам!

Ну ось-пюре готово! Зайняла ця процедура приблизно 30-35 хвилин (відварювали 20 і вимішували, товкли, збивали ще хвилин 10-15).
Тепер власне німецька начинка-заправка:
Грудинку ріжемо дрібним кубиком обов'язково залишаючи жирок-його ми будемо витоплювати. Цибуля ріпчаста дрібно ріжемо. На розігрітій сухій сковороді підсмажуємо грудінку- як підрум'янилася і пустила жир-додаємо цибуля обсмажуємо до золотистого.


Туди ж ріжемо довільно (я різала кільцями) - перець чилі і дрібно шаткуємо зелений лук. Прогріваємо ще хвилини три для змішування ароматів!

Подаємо зверху або втручаємося в пюре. З представлених інгредієнтів виходить дві ситні порції!
Пригощайтеся!

Отже. приступимо. Я трохи відступила від споконвічно традиційного варіанта- додавши перець чилі. Скажу відразу-не програла, а навіть навпаки!
Відварити Картопля-у мене це зайняло 20 хвилин (в підсоленій киплячій воді).
Молоко заздалегідь дістати з холодильника також як і вершкове масло. інгредінети повинні бути кімнатної температури!
Збиваємо пюре (ніяких міксерів! Все тільки в старому стилі-толкушкой- тоді воно вийде воістину пишним і смачним) - картоплю спочатку товчемо СЗГ слів.масла і сіллю, а потім поступово вводимо молоко або вершки (хто, що любить) - можна замість молоко ввести і відвар, в якому варився картофель..но ..."не те пальто" скажу я вам!

Ну ось-пюре готово! Зайняла ця процедура приблизно 30-35 хвилин (відварювали 20 і вимішували, товкли, збивали ще хвилин 10-15).
Тепер власне німецька начинка-заправка:
Грудинку ріжемо дрібним кубиком обов'язково залишаючи жирок-його ми будемо витоплювати. Цибуля ріпчаста дрібно ріжемо. На розігрітій сухій сковороді підсмажуємо грудінку- як підрум'янилася і пустила жир-додаємо цибуля обсмажуємо до золотистого.


Туди ж ріжемо довільно (я різала кільцями) - перець чилі і дрібно шаткуємо зелений лук. Прогріваємо ще хвилини три для змішування ароматів!

Подаємо зверху або втручаємося в пюре. З представлених інгредієнтів виходить дві ситні порції!
Пригощайтеся!