UkrEda.ru » Гарніри » Стручкова квасоля з копченими сосисками

Стручкова квасоля з копченими сосисками

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: до 10 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Стручкову широку квасоля у нас називають лопатки. Вона має щільну структуру, а після варіння дуже ніжна. Варити її потрібно не більше п'яти хвилин. Це дієтичний продукт і всім, хто веде здоровий спосіб життя, це відмінне підмога. Стручкова квасоля поєднується з овочами, грибами, м'ясом. Прекрасно збагачує страви з яєць, її додають у всілякі запіканки.

Інгредієнти:

квасоля	500 г
цибуля ріпчаста	80 г
морква	100 г
олія соняшникова	30 г
свіжа зелень	40 г
сметана	150 г
часник	2 зуб.
сосиски копчені	200 г
сіль	за смаком

Приготування:

Перш, ніж приступити до приготування, раджу квасолю замочити в холодній воді на 2 години. Квасоля відновить вологу і буде більш смачною. Квасоля моєму, обрізаємо кінці.

Стручкова квасоля з копченими сосисками

Наливаємо в каструлю воду, солимо її і доводимо до закипання. Опускаємо в окріп квасоля і з моменту закипання варимо квасолю 5 хвилин, і перекидаємо на друшляк.

Стручкова квасоля з копченими сосисками

Приступаємо до приготування соусу. Моркву натираємо на тертці з великими отворами.

Стручкова квасоля з копченими сосисками

Цибулю дрібно нарізаємо і пасеруємо на олії. До цибулі додаємо моркву. Вогонь під сковородою маленькій.Овощі не повинні придбати золотистий колір, вони повинні стати м'якими. До овочів додаємо сосиски, і не смажимо їх, а тільки прогріваємо, вони повинні залишитися соковитими, а не висохлими.

Стручкова квасоля з копченими сосисками

Слідом за сосисками наливаємо сметану. А так-же видавлений через прес часник і зелень. Солимо наш соус за смаком.

Стручкова квасоля з копченими сосисками

В останню чергу додаємо варену квасолю. Перемішуємо всі продукти, накриваємо кришкою і прогріваємо разом 3-5 хвилин.

Стручкова квасоля з копченими сосисками