» » Баклажани з помідорами і сиром

Баклажани з помідорами і сиром

Основні інгредієнти: Баклажан, Помідор, Сир
4 порції
Французька кухня
Баклажани з помідорами і сиром

Баклажани з помідорами і сиром - Це найпростіша в приготуванні і класична закуска з баклажанів. Всі інгредієнти є завжди під рукою, і страва виходить в міру остреньким, по-справжньому ситним і неймовірно смачним. У сезон баклажанів, а це кінець літа і початок осені, у нас в родині вони присутні постійно на столі, бо всі рідні їх дуже люблять, а на корпоративних вечірках на роботі від них теж ніхто не відходить, і баклажани завжди закінчуються першими. Це найкраща закуска на будь-якому святі, так як в сезон баклажанів багато, а помідор ще більше. Головне, що готуються баклажани з помідорами і сиром легко і не займають багато часу.

Інгредієнти для приготування баклажанів з помідорами і сиром:

  1. Свіжі баклажани (середнього розміру) 2 шт.
  2. Помідори 2 шт.
  3. Сир твердих або напівтвердих сортів 150 грам
  4. Перець чорний свіже мелений за своїм смаком
  5. Часник 2-3 зубчики
  6. Майонез 150 грам
  7. Рослинна олія 100 грам
  8. Кухонна сіль за своїм смаком
  9. Зелень кропу або петрушки за своїм смаком

Інвентар для приготування баклажанів з помідорами і сиром:

  1. Глибока миска
  2. Обробна дошка
  3. Гострий ніж
  4. Кухонна плита
  5. Дерев'яна лопатка
  6. Деко
  7. Столові прибори
  8. Терка
  9. Блюда або порційні тарілки

Приготування баклажанів з помідорами і сиром.

Крок 1: Підготувати інгредієнти.

свіжі овочі

Баклажани і помідори вибираємо середнього розміру і в міру стиглі, щоб не були сильно перезрілими або зеленими. Вони повинні бути не пом'ятими. Ретельно необхідно промити наші овочі і просушити на рушник або витерти серветкою. Далі видаляємо хвостики у баклажан і помідорів.

нарізані баклажани, посипані з сіллю

Баклажани слід нарізати на кружечки не надто товстого розміру, сильно прісаліть і залишити в глибокій мисці на 15-20 хвилин, щоб пішла гіркота. Після цього злити сік з миски і баклажани промити під проточною чистою водою і віджати. Віджимаємо для того, щоб при смаженні баклажани не вбирає багато масла.

нарізаємо помідори кружечками



Помідори слід нарізати кружечками, приблизно до 0,5-1 сантиметр.

натираємо сир

Сир на 5-10 хвилин відправляємо в морозилку для того, щоб він трохи затвердів, і потім натираємо на крупній тертці.

Крок 2: Готуємо баклажани з помідорами і сиром.



обсмажуємо баклажани

Баклажани викладаємо на рослинне масло в розігрітій сковороді. Обсмажуємо до такого стану, щоб вони покрилися з обох боків золотистою скоринкою, але не до повної готовності, так як ми їх будемо ще випікати в духовці.

укладаємо овочі на деко

Далі викладаємо у форму для запікання або деко, зверху на кожен баклажан викладаємо трохи часнику, потім зверху кружечок помідора. Натертий сир і майонез перемішуємо в окремому посуді, додаємо туди трохи чорного меленого перцю і солимо за смаком. Поверх помідора викладаємо сирну суміш. Відправляємо все в розігріту духовку до 150 градусів на 7-10 хвилин, щоб сир розплавився і з'явився чіткий і ароматний запах часниковою аури - це буде явна ознака готовності страви.

Крок 3: Подаємо баклажани з помідорами і сиром.

готова закуска

Викладаємо готові баклажани на блюдо сервіровки або порційні тарілки і посипаємо дрібно нарізаною зеленню петрушки або кропу.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для тих, хто любить сир і все, що з ним пов'язано, пропоную на баклажан, перед викладанням помідора поставити трикутник сиру, тоді вийде ще смачніше і поживнішою.

- При бажанні ви можете додати в сирну суміш відварене яйце. Воно повинно бути зварено круто, натріть його на дрібну тертку і змішайте з приготовленою сирної сумішшю.

- Крім того в сирну суміш можна додавати не тільки зелень кропу, також для цього можете використовувати подрібнену петрушку. А якщо зелень не дуже полюбляєте, то просто виключіть цей інгредієнт зі складу рецепта.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!