» » Баклажани, смажені з цибулею

Баклажани, смажені з цибулею

Основні інгредієнти: Баклажан, Лук, Сметана
4 порції
Українська кухня
Баклажани, смажені з цибулею

Баклажани в літню пору дуже до речі. Кожна господиня може похвалитися своїми здібностями з приготування різних страв з баклажанів. Хочу запропонувати вам оригінальну закусочку, коли прийшли раптово гості і вже стоять на порозі, та чи просто на вечерю для своєї сім'ї. Готується дуже легко і швидко, не вимагає багато витрат, поки готується гарнір. Я думаю, що баклажани, смажені з цибулею вам припадуть до душі і готувати ви їх будете часто, так як в нашій родині воно готується давно і всім членам сім'ї подобається. Просять готувати його якомога частіше, поки є свіжі овочі.

Інгредієнти для приготування баклажан смажених з цибулею:

  1. Баклажани 2 штуки
  2. Ріпчасту цибулю 2 штуки
  3. Пшеничне борошно вищого гатунку 3столовие ложки
  4. Свіжа домашня сметана (бажано жирна) 0,5 склянки
  5. Томатна паста або томатне пюре 1 столова ложка
  6. Соняшникова олія 3 столові ложки
  7. Кухонна сіль крупна за своїм бажанням
  8. Чорний мелений перець за своїм бажанням
  9. Свіжа зелень кропу або петрушки за своїм бажанням

Інвентар для приготування баклажан смажених з цибулею:

  1. Глибока миска
  2. Обробна дошка
  3. Гострий ніж
  4. Кухонна плита
  5. Дерев'яна лопатка
  6. Сковорода
  7. Серветка
  8. Друшляк
  9. Столові прибори
  10. Блюда або порційні тарілки

Приготування баклажан смажених із цибулею.

Крок 1: Підготувати інгредієнти.

свіжі баклажани

Баклажани промити під холодною водою, перекласти на серветку і висушити. Відрізати зайві хвостики, нарізати на кубики середньої величини (при смаженні баклажани зменшуються в розмірі, для цього і ріжемо по крупніше). Перекладаємо їх у друшляк, засипаємо кухонною сіллю і залишаємо так на 30 хвилин (це робимо, щоб з баклажан пішла гіркота).

баклажани подрібнені в друшляку

Після промиваємо під водою і перекладаємо баклажани в окремий посуд, щоб стекти воді, що залишилася.

присипаємо баклажани борошном

Розігріваємо сковороду на плиті, наливаємо рослинне масло, поки розігрівається масло, баклажани обвалюють у пшеничній муці з усіх боків, присаливаем і смажимо до золотистої скоринки.



обсмажені баклажани

Після смаження виймаємо і перекладаємо в окрему тарілочку, відкладаємо вбік.

Крок 2: Ріпчасту цибулю пасеруємо і підігріваємо на маслі інші інгредієнти.

чистимо і ріжемо цибулю

Ріпчасту цибулю очищуємо від шкірки, миємо під проточною водою, нарізаємо на обробній дошці дрібними кубиками.



пасеруємо цибулю

Розігріваємо сковороду, додаємо рослинне масло і обсмажуємо цибулю до рум'яної скоринки. Знімаємо з вогню і перекладаємо на тарілку.

підігріваємо на вогні сметану, масло і томатне пюре

У масло, де смажилися баклажани, додаємо сметану, томатне пюре, добре перемішати, при бажанні додати чорний мелений перець і дати трохи прокипеть.

Крок 3: Подаємо баклажани смажені з цибулею.

готову страву

На Блюда перекладаємо шарами баклажани зі смаженою цибулею. Готовим соусом заливаємо баклажани. При бажанні нарізаємо зелень кропу або петрушки і прикрашаємо наше блюдо.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для пікантності в баклажани зі смаженою цибулею можна додати трохи дрібно нарізаного часнику.

- До цього блюда так само можна подати відварну картоплю в мундирі, або запечений в духовці, який вам більше подобається.

- Цю страву можна подавати до столу в якості самостійного, а можна як гарнір до м'яса або риби.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Баклажани в сметані

Баклажани в сметані

Основні інгредієнти: Баклажан, Сметана Час приготування: 30м6 порційУкраїнська… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!