UkrEda.ru » Гарніри » Греча з цибулею і яйцем

Греча з цибулею і яйцем

Основні інгредієнти: Гречка

Час приготування: 30м

2 порції

Ви пам'ятаєте, що знамените Льодове побоїще, коли Олександр Невський вщент розбив псів-лицарів, довелося на час посту? Напевно не замислювалися про це. Тим часом, даний факт означає, що їли російські ратники перед боєм швидше за все саме кашу. Інше питання, що ми розуміємо під цією назвою найчастіше крупу, варену на воді або молоці. Тим часом, нашим предкам було знайоме безліч рецептів, що дозволяють нехитру, начебто, їжу зробити і смачною, і поживною. Греча з цибулею і яйцем до пісних страв навряд чи відноситься. Але це - один із прикладів творчої фантазії наших предків.

Інгредієнти для приготування гречки з цибулею і яйцем:

Гречана крупа 1 стакан
Вода ,2,5 склянки
Цибуля ріпчаста 1 невелика головка
Яйце варене 1 штука
Сіль за смаком за смаком
Вершкове або рослинне масло за смаком

Інвентар:

Каструля
Ніж
Сковорода

Приготування гречи з цибулею і яйцем.

Крок 1: Готуємо крупу

Тільки перебираємо ретельно

Висипали її на стіл - і вперед. Все сміття - в сторону. Самим же є! Краще позбутися і від борошняного пилу. Можна це зробити через сито, а можна і просто помити. До речі, старовинні кулінари нерідко рекомендували обійтися без миття, лише пил просіяти. Кажуть, так смачніше. Але це вже кожен сам вирішує. Можна вимиту крупу обсмажити на сковороді до хрустіння. Каша буде більш розсипчастою. Тільки не перетримаєте, може підгоріти.

Крок 2: Варимо її

Як звичайно, в каструлі

Залили водою, посолити - і на вогонь. Варитися їй хвилин 15 - 20 під кришкою на малому вогні. Нехай вбирає в себе вологу, упаривается. Можна прямо в каструлю додати трохи олії. А деякі туди ще і шматочки болгарського перцю додають для запаху. Тільки після закінчення варіння його краще викинути.

Крок 3: Готуємо цибулю і яйця

Самий звичайний, ріпчаста

Давно не плакали? Трохи доведеться. Ріпчасту цибулю чистимо і дрібненько рубаємо. А потім на сковороду його. Нехай обсмажується. Можна взяти і зелена цибуля. Але сильно його обсмажувати не варто. Лише припустите трохи в маслі. Ну а яєчко потрібно просто зварити, очистити і гарненько подрібнити. Нехай чекає свого часу.

Крок 4: І нарешті сама страва

Приблизно ось так

Готову крупу вивалюємо на сковорідку до цибулі, сюди ж висипаємо дрібно нарізане яйце. Залишилося все гарненько перемішати і накрити кришкою. Нехай потомиться. Можна навіть на пару хвилин поставити сковороду на вогонь. А деякі ще й тертим сиром посипають. Так ще смачніше.

Смачного!