Гриби в томатному соусі

Крок 1: готуємо помідори.

Насамперед необхідно підготувати помідори. Для цього включаємо температуру плити на найвищий рівень, ставимо невелику каструлю на плиту і наливаємо воду.

А поки вона закипає, промиваємо помідори під проточною водою, укладаємо на обробну дошку і гострим ножем робимо неглибокі хрестоподібні надрізи на кожному червоному овоче.

Далі опускаємо помідори в киплячу воду на 1 хвилину, щоб кожурку з легкістю відокремилася від овоча і перекладаємо назад на обробну дошку.

Потім за допомогою ножа знімаємо кожурку за надрізи і подрібнюємо на шматочки довільної форми до 3 сантиметрів. Помідори разом з соком переміщаємо в глибоку миску або тарілку.

---

Крок 2: нарізаємо гриби з овочами.

Очищаємо цибулю від лушпиння, промиваємо під холодною проточною водою і на обробній дошці нарізаємо кубиком до 1 сантиметра. Подрібнений овоч перекладаємо в окрему чисту тарілку.

Після лушпиння знімаємо і з зубчиків часнику, промиваємо під проточною водою і укладаємо на обробну дошку. Гострим ножем дуже дрібно нарізаємо на шматочки довільної форми або використовуємо спеціальну землянку. Підготовлений часник прибираємо в будь-яку зручну ємність.

Тепер прийшов час грибів, так як у нас печериці їх досить сполоснути під проточною водою або протерти кухонним рушником від бруду. Ретельно промивати їх не варто, адже вони мають властивість вбирати в себе зайву вологу, що позначиться на смаку страви. Отже, очищені гриби викладаємо на обробну дошку і нарізаємо великими шматочками довільної форми. Після чого прибираємо їх в тарілку до цибулі.

---

Крок 3: готуємо гриби в томатному соусі.

У сковороду наливаємо трохи олії і ставимо на конфорку, включаємо температуру плити на середній рівень. Далі в розігрівшись жир викладаємо цибулю та гриби. Обсмажуємо їх протягом 4 - 5 хвилин до рум'яності цибулі, при цьому періодично перемішуючи все кухонної лопаткою.

Потім посипаємо до смаку чорним перцем, сіллю і спеціями. Знову перемішуємо і обсмажуємо ще 1 хвилину, після викладаємо помідори з соком, подрібнений часник і кетчуп.

Ретельно перемішуємо і коли рідина почне кипіти, зменшуємо температуру плити на маленький рівень, накриваємо каструлю кришкою і тушкуємо 15 - 20 хвилин до повної готовності.

---

Крок 4: подаємо гриби в томатному соусі.

Гриби в томатному соусі подаються в гарячому вигляді. Як гарнір підійдуть як макарони будь-якої форми, так і розсипчастий рис, гречана каша, відварений або смажену картоплю, а також овочеве пюре. Також такими грибами можна доповнити м'ясо або рибу. Готуйте із задоволенням!

Смачного!