» » Імбирний рис

Імбирний рис

Основні інгредієнти: Цибуля, Морква, Рис
6 порцій
Імбирний рис - ароматне блюдо для званих гостей!

Імбирний рис - Оригінальне блюдо, яке можна віднести до розряду вегетаріанських, так як в його склад не входить м'ясо. Незважаючи на це, страва виходить дуже смачне, ароматне і в міру гостре. Готується такий рис дуже просто, так що пробуйте і насолоджуйтеся новим рецептом.

Інгредієнти для приготування імбирного рису:

  1. Рис довгозерний індійський 1 стакан
  2. Корінь імбиру свіжий 1 чайна ложка
  3. Морква середнього розміру 2-3 штуки
  4. Цибуля ріпчаста середнього розміру 1 штука
  5. Арахіс очищений смажений 1/4 склянки
  6. Вода очищена холодна 2 склянки
  7. Масло вершкове 1 столова ложка
  8. Сіль за смаком
  9. Перець кайенский за смаком

Інвентар:

  1. Глибокий казан з кришкою
  2. Столова ложка
  3. Чайна ложка
  4. Обробна дошка
  5. Ніж
  6. Тарілка - 3 штуки
  7. Кухонна плита
  8. Дерев'яна лопатка
  9. Блендер
  10. Блюдце - 2 штуки
  11. Сковорода з кришкою
  12. Блюдо для подачі
  13. Кухонні прихватки
  14. Середня терка

Приготування імбирного рису:

Крок 1: готуємо рис.

висипаємо рис у казан
Рис висипаємо в казан і заливаємо очищеної холодною водою. Ставимо ємність на великий вогонь і доводимо рідину до кипіння. Відразу ж після цього робимо маленький вогонь, накриваємо казан кришкою і варимо рис до готовності протягом 20 хвилин. Індійський рис сам по собі дуже розсипчастий і ідеально підходить для нашого блюда.

Крок 2: готуємо моркву.

натираємо моркву на терку
Поки у нас вариться рис, підготуємо овочі. Отже, за допомогою ножа очищаємо моркву від шкірки і промиваємо ретельно під проточною водою. Скориставшись середньої теркою, натираємо овоч прямо у вільну тарілку.

Крок 3: готуємо цибулю.

подрібнюємо цибулю
Скориставшись ножем, очищаємо цибулю від лушпиння і після - ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо овоч на обробну дошку і дрібно рубаємо на квадратики або тонкі пір'ячко. Оброблений компонент перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 4: готуємо корінь імбиру.

подрібнюємо корінь імбиру
Імбир очищаємо ножем від шкірки і промиваємо під проточною водою. Викладаємо корінь на обробну дошку і дрібно рубаємо на шматочки довільної форми або натираємо на середній тертці. Спосіб подрібнення в даному випадку не вплине на смак страви. Оброблений корінь імбиру перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 5: готуємо арахіс.

подрібнюємо арахіс
Смажений арахіс висипаємо в чашу блендера і подрібнюємо його на середній швидкості протягом 30-50 секунд до стану дрібної крихти. Оброблений горіх пересипаємо в чисте блюдце.

Крок 6: готуємо кайенский перець.

подрібнюємо койенскій перець
Якщо ви любите гострі страви, тоді можна додати в імбирний рис кайенский перець. Цей овоч близький родич перцю чилі і тому теж має пекучий смак. Отже, промиваємо його під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, очищаємо його від хвостика і насіння. Після цього дрібно рубаємо перець на шматочки і перекладаємо у вільний блюдце. Увага: чим більше буде плід, тим гостріше буде блюдо. Тому його кількість найкраще визначати «на око», а також в залежності від ваших уподобань у їжі.

Крок 7: готуємо імбирний рис.

смажимо цибулю до золотистого кольору
У сковороду викладаємо вершкове масло і ставимо на середній вогонь. Коли масло повністю розтопиться, робимо вогонь менше середнього і висипаємо в сковороду цибулю. Смажимо овоч, час від часу помішуючи його дерев'яною лопаткою, до ніжно-золотистого кольору.
перемішуємо всі компоненти страви
Відразу ж після цього додаємо в ємність подрібнений імбир і моркву, солимо блюдо за смаком і все добре перемішуємо лопаткою. Робимо маленький вогонь, накриваємо нашу зажарку кришкою і тушкуємо протягом 5 хвилин. За цей період часу корінь імбиру дасть аромат, яким згодом і наситить рис. Після цього відкриваємо кришку сковороди, додаємо подрібнений арахіс і кайенский перець, знову все ретельно перемішуємо і чекаємо, коли звариться рис. Як тільки він буде готовий, пересипаємо його за допомогою столової ложки з казана в сковороду, все добре перемішуємо лопаткою, вимикаємо конфорку і накриваємо кришкою, щоб страва могло настоятися і просочитися ароматами спецій і овочів.

Крок 8: подаємо імбирний рис.

імбирний рис
Коли імбирний рис настоїться, страву можна подавати до столу. Для цього, скориставшись столовою ложкою або дерев'яною лопаткою, пересипаємо його на спеціальне блюдо і подаємо на обідній стіл. Рис виходить дуже ароматний, смачний з пікантною острінкой. Таку страву можна подавати, як основне, так і з м'ясними гарнірами.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:



- Замість кайенского перцю в блюдо можна додати пару зубчиків часнику, щоб надати рису ароматності і ніжною гостроти.



- При обробці кайенского перцю краще користуватися поліетиленовими рукавичками, так як після цього овоча у вас можуть палити руки.

- Замість індійського можна використовувати будь-який інший довгозерний рис. Головне щоб він був розсипчастий. Я, наприклад, буває, використовую для приготування такої страви рис Басматі.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Різотто з овочами

Різотто з овочами

Основні інгредієнти: Квасоля, Морква, Помідор, Сир, Рис Час приготування: 1ч… ...

Бограч

Бограч

Основні інгредієнти: Телятина, цибуля, морква, перець, помідори Час… ...

Овочевий плов

Овочевий плов

Основні інгредієнти: Перець, Помідор, Гриби, Рис Час приготування: 1ч4… ...

Чилі кон карне

Чилі кон карне

Основні інгредієнти: Яловичина, Квасоля, Лук, Перець, помідори, часник, Какао і… ...

Рис в ананасі

Рис в ананасі

Основні інгредієнти: Креветки, Ананас, Рис Час приготування: 1ч 35м10 порцій… ...

Хе з м'яса

Хе з м'яса

Основні інгредієнти: Свинина, Лук, Морква, Перець Час приготування: 2ч 35м4… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!