Картопелька в пароварці

Інвентар:

1. Поліетиленовий пакет
2. Ніж
3. Обробна дошка
4. Пароварка
5. Глибока тарілка
6. Плита
7. Сотейник
8. Столова ложка
9. Вилка
10. Тарілка

Приготування картопельки в пароварці:

Крок 1: готуємо картоплю.

В першу чергу треба сказати про те, що всі корисні властивості картоплі знаходяться дуже близько до шкірці. Тому краще не чистити бульбоплоди зовсім, а просто гарненько промити їх під теплою проточною водою. Але якщо ви не любитель тонкої картопляної шкірки, тоді її можна видалити декількома способами.

На мій погляд найнадійніший спосіб - це укласти вимиті картоплини в поліетиленовий пакет.

Засипати їх великої кам'яною сіллю.

Випустити з пакету повітря і пов'язати його краю так, щоб не було щілин.

Ретельно потерти сіллю бульбоплоди, а потім повторно вимити під струменем холодної проточної води, шкірка легко відійде. Після чищення, сушимо картопля паперовими кухонними рушниками від зайвої рідини. Потім якщо бульбоплоди занадто великі розрізаємо їх на 2 - 6 частин, а якщо дрібні залишаємо їх цілими, в такому вигляді вони виглядають більш привабливо.

---

Крок 2: готуємо картоплю в пароварці.

Тепер беремо інструкцію з використання пароварки в ній зазначено кількість продуктів, що може перебувати в кошиках кухонного приладу під час пропарювання і кількість води, яка заливається в нижній відсік кухонного приладу. У моєму випадком це пароварка фірми «Браун», в її нижній відсік вливається води до максимуму, тобто до самого верхнього поділу.

Після укладаємо картоплю в одну з кошиків кухонного приладу.

Злегка його солимо, посипаємо чорним меленим перцем.

Встановлюємо ємність з нарізаним овочем на нижній відсік пароварки.

Накриваємо її кришкою і включаємо таймер пароварки на 25 - 30 хвилин, якщо розмір картопляних шматочків 2 - 3 сантиметра, а якщо 3 - 4 сантиметри, тоді на 35 - 40 хвилин.

---

Крок 3: готуємо зелень.

Поки готується картопля, готуємо всі інші інгредієнти, які знадобляться для цього простого блюда і починаємо з зелені. Промиваємо пучок кропу під струменем холодної проточної води і струшуємо його над раковиною від надлишків рідини.

Кладемо на обробну дошку і дрібно шаткуємо зелень кухонним ножем.

Перекладаємо нарізку в глибоку тарілку.

---

Крок 4: готуємо вершкове масло.

Беремо приблизно 100 грам вершкового масла, плюс - хвилин 30 - 40 грам, все залежить від того на скільки ви любите вершковий жир. Кладемо масло в маленький сотейник і ставимо ємність на плиту, включену на маленький рівень. Розтоплюємо його до рідкої консистенції, періодично помішуючи столовою ложкою. Важливо: під час плавлення масло не повинно кипіти і підгорати, інакше у нього з'явиться неприємний присмак гару! Коли вершковий жир розплавиться, знімаємо сотейник з плити, ставимо його на кухонний стіл і даємо маслу можливість охолонути.

---

Крок 5: доводимо страву до повної готовності.

Після того як час приготування картоплі закінчиться, таймер на пароварці відключиться і сповістить про це характерним дзвінким звуком. Тепер головне не забути про те, що під кришкою пароварки зібрався гаряча пара і знімати її відразу не можна, чекаємо 2 - 3 хвилини і акуратно видаляємо її з відсіку. Виделкою проколюємо пару бульбоплодів, якщо зубці входять під напором, значить картопля треба пропарити ще 5 - 7 хвилин.

У готову картоплю зубці кухонного приладу увійдуть без перешкод.

Коли картопля дійде до потрібної, м'якої текстури перекладаємо його в глибоку тарілку за допомогою столової ложки.

Поливаємо картопля розтопленим вершковим маслом.

Посипаємо його подрібненою зеленню кропу і подаємо до столу.

---

Крок 6: подаємо картопельку в пароварці.

Картопелька в пароварці подається в гарячому вигляді як окреме овочеве блюдо або як гарнір до будь-яких м'ясних або рибних страв. Разом з пропареним картоплею на стіл ставлять сіль і чорний мелений перець, тому як під час приготування пар, що скупчується під кришкою пароварки, опускається на овочі та змиває з них більшу частину спецій і солі.

За бажанням до такої картопелька можна подати соуси, наприклад вершковий, томатний, хлібний або будь-який інший соус, все залежить від вашого смаку. Ну, а самий ідеальний варіант це смакувати її з салатом зі свіжих овочів і паровими котлетками. Просто і зі смаком!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо ви вирішили чистити картоплю ножем або металевої губкою тоді не варто забувати кілька простих правил чищення: бульбоплоди чиститимуться легше, якщо перед цим обдати їх окропом і після занурити в холодну воду. Руки будуть менше темніти, якщо чистити картоплю ножем з нержавіючої сталі. Щоб під час чищення молодої картоплі уникнути темних плям на пальцях варто змочити їх столовим 9% оцтом. Якщо все ж ваші руки потемніли тоді темні коричневі плями можна відтерти лимонної шкіркою.

- За бажанням картоплю можна заправити будь-яким рослинним жиром, наприклад соняшниковою або оливковою олією.

- Крім кропу можна використовувати подрібнену петрушку і зелену цибулю.