Куряча печінка з рисом
Основні інгредієнти: Печінка, Рис Час приготування: 1ч 25м7 порцій Куряча… ...
Що може бути смачніше, ніж пряний рис з овочами? Блюдо виходить не тільки дуже смачним і ароматним, а й досить ситним. А приготувати такий рис не складе особливих труднощів. Головне те, що це страва виходить ще й дуже корисним, так як в його склад входить велика кількість вітамінів, які містяться в овочах.
Висипаємо рис в каструлю і заливаємо інгредієнт проточною теплою водою. Добре перемішуємо рис руками і після - акуратно зливаємо воду. Потім повторюємо процедуру ще кілька разів і так до тих пір, поки вода не стане прозорою. Наприкінці знову заливаємо компонент звичайної холодною водою так, щоб рідина покривала рис приблизно на 1,5-2 сантиметри і ставимо ємність на середній вогонь. Після того, як закипить вода, робимо маленький вогонь, накриваємо каструлю щільно кришкою і варимо рис протягом 15 хвилин. Увага: рис повинен вийти недоварений, так як саме це посприяє тому, що після приготування головної страви, рисовий інгредієнт вийде розсипчастий і вбере в себе всі соки овочевих інгредієнтів і спецій. По закінченню відведеного часу на варіння рису, вимикаємо конфорку, а каструлю відставляємо в сторону, щоб компонент зміг охолонути до кімнатної температури. І тепер ставимо каструлю з щільно закритою кришкою в холодильник на всю ніч настоятися.
За допомогою ножа знімаємо лушпиння з цибулі і після - добре промиваємо інгредієнт під проточною теплою водою. Викладаємо овоч на обробну дошку і розрізаємо його ножем на дві половинки. Потім кожну луковую частина подрібнюємо на невеликі квадратики, розміром не більш 1 сантиметра. Дрібно рубаний компонент перекладаємо у вільну тарілку.
Скориставшись ножем, очищаємо моркву від шкірки. Потім ретельно промиваємо овоч під проточною теплою водою і після - викладаємо компонент на обробну дошку. Нарізаємо моркву на квадратики розміром близько 1 сантиметра і перекладаємо в чисту тарілку.
Промиваємо болгарський перець під проточною теплою водою і після - викладаємо інгредієнт на обробну дошку. Відрізаємо за допомогою ножа хвостик і видаляємо насіння. Ще раз промиваємо овоч під проточною водою, щоб змити залишки насіння. І тепер, скориставшись тим же гострим підручним інвентарем, подрібнюємо компонент на невеликі кубики. Увага: всі подрібнені овочі повинні бути приблизно однакової величини, щоб рівномірно прожаритися з усіх боків. Дрібно рубаний перець перекладаємо у вільну тарілку.
Пір'я зеленої цибулі промиваємо під проточною водою. Після - кілька разів обтрушувати інгредієнт і перекладаємо його на обробну дошку. За допомогою ножа дрібно рубаємо компонент і після - перекладаємо його в чисту тарілку.
Промиваємо зелень селери під проточною теплою водою. Викладаємо інгредієнт на обробну дошку і, скориставшись ножем, подрібнюємо зелень. Наприкінці перекладаємо селера у вільну тарілку.
За допомогою чайної ложки очищаємо корінь імбиру від шкірки.
Після цього злегка промиваємо інгредієнт під проточною водою і викладаємо його на обробну дошку. За допомогою середньої терки натираємо корінь, а стружку перекладаємо в чисту піалу.
Викладаємо зубчики часнику на обробну дошку і, скориставшись вістрям або рукояткою ножа, злегка придавлюємо інгредієнт, щоб після - з легкістю зняти з нього лушпиння. Потім злегка промиваємо овоч під проточною водою. За допомогою того ж підручного гострого інвентарю дрібно рубаємо компонент і після - перекладаємо його в блюдце.
Отже, наливаємо рослинне масло в глибоку сковороду і ставимо ємність на середній вогонь. Коли масло добре розігріється, робимо вогонь менше середнього і викладаємо в сковороду подрібнений часник і корінь імбиру. При постійному помішуванні дерев'яною лопаткою, смажимо їх протягом 1-2 хвилин. Це необхідно зробити, щоб ці компоненти віддали весь свій аромат і сік, що згодом зробить ароматним наше блюдо. По закінченню відведеного часу додаємо в сковороду подрібнену моркву і знову все добре перемішуємо підручним інвентарем. Смажимо морква з іншими овочами ще протягом 3-5 хвилин, не забуваючи час від часу помішувати все дерев'яною лопаткою. Після цього викладаємо в ємність подрібнену ріпчасту цибулю, болгарський перець і селера. Добре перемішавши всі овочі, продовжуємо смажити їх ще протягом 4-7 хвилин до тих пір, поки вони не стануть м'якими.
Потім додаємо в сковороду до овочів чорний мелений перець, соєвий соус, сіль і кунжутну олію. Добре все перемішуємо, але не дивуємося, коли наша суміш стане темно-коричневою через соусу. Коли ми додамо рис, у нас вийде досить апетитне за кольором блюдо. Тепер додаємо в ємність заморожений горошок і все знову перемішуємо підручним інвентарем.
Коли горох стане м'яким, додаємо в сковороду напів-варений рис і починаємо постійно помішувати все дерев'яною лопаткою до тих пір, поки рис не почне набувати ніжно-коричневий відтінок. Увага: на останньому етапі необхідно додати сіль, але перш ніж це зробити, потрібно спробувати блюдо на смак, так як соєвий соус сам по собі вже йде солоний.
Готуємо страва ще протягом 4-5 хвилин і після - вимикаємо конфорку. Додаємо в сковороду подрібнену зелену цибулю і знову перемішуємо все дерев'яною лопаткою. Все, страва готова!
Як тільки пряний рис з овочами буде готовий, його потрібно подавати до столу, поки він не охолов. Блюдо виходить дуже ароматним і соковитим. А так як рис виходить ситним, його можна подавати до столу, як основне блюдо.
Приємного вам апетиту!
- Пряний рис з овочами можна подавати з креветками, так як ці морепродукти дуже добре підходять до цієї страви. У такому випадку креветки необхідно зварити окремо від рису і перед подачею додати в блюдо, добре перемішавши все столовою ложкою.
- Так як зелень селери має специфічний аромат і смак, цей інгредієнт можна додавати в пряний рис з овочами за смаком або ж замінити його свіжою зеленню петрушки.
- Заморожений горошок можна замінити свіжим.
- Якщо у вас не так багато вільного часу, тоді можна рис зварити паралельно з приготуванням головної страви, після - охолодити рис до кімнатної температури і тільки після - додати його в овочеву суміш.
Основні інгредієнти: Печінка, Рис Час приготування: 1ч 25м7 порцій Куряча… ...
Основні інгредієнти: Квасоля, Морква, Помідор, Сир, Рис Час приготування: 1ч… ...
Основні інгредієнти: Свинина, Картопля Час приготування: 1ч 35м3 порції Свинячі… ...
Основні інгредієнти: Цибуля, Морква, Рис Час приготування: 55м6 порцій Імбирний… ...
Основні інгредієнти: Капуста, Морква, Перець, Макарони Час приготування: 1ч… ...
Основні інгредієнти: Креветки, Кальмари, Мідії і гребінці, Горох, Лук, морква,… ...
Основні інгредієнти: Горох, Помідор, Гриби Час приготування: 6ч 30м5 порцій Нут… ...
Основні інгредієнти: Креветки, Ананас, Рис Час приготування: 1ч 35м10 порцій… ...
Основні інгредієнти: Свинина, Лук, Морква, Перець Час приготування: 2ч 35м4… ...