» » Пряний рис з овочами

Пряний рис з овочами

Основні інгредієнти: Цибуля, Морква, Перець, Часник, Рис
8 порцій
Пряний рис з овочами - дуже смачне і корисне блюдо!

Що може бути смачніше, ніж пряний рис з овочами? Блюдо виходить не тільки дуже смачним і ароматним, а й досить ситним. А приготувати такий рис не складе особливих труднощів. Головне те, що це страва виходить ще й дуже корисним, так як в його склад входить велика кількість вітамінів, які містяться в овочах.

Інгредієнти для приготування пряного рису з овочами:

  1. Рис довгозерний коричневий 600 грам
  2. Горошок зелений заморожений 200 грам
  3. Морква середнього розміру 2 штуки
  4. Цибуля зелена 3-4 пера
  5. Перець болгарський зелений середнього розміру 1 штука
  6. Перець чорний мелений 1/4 чайної ложки
  7. Часник середнього розміру 3 зубчики
  8. Корінь імбиру 1/2 чайної ложки
  9. Масло рослинне 2 столові ложки
  10. Соус соєвий 3 столові ложки
  11. Олія кунжутна 1/2 чайної ложки
  12. Цибуля ріпчаста великого розміру 1 штука
  13. Сіль 3/4 чайної ложки
  14. Зелень селери свіжа за смаком

Інвентар:

  1. Глибока сковорода
  2. Столова ложка
  3. Чайна ложка
  4. Ніж
  5. Обробна дошка
  6. Тарілка - 5 штук
  7. Блюдце
  8. Глибока каструля з кришкою
  9. Кухонна плита
  10. Дерев'яна лопатка
  11. Середня терка
  12. Піала
  13. Холодильник

Приготування пряного рису з овочами.

Крок 1: готуємо рис

відварюємо рис

Висипаємо рис в каструлю і заливаємо інгредієнт проточною теплою водою. Добре перемішуємо рис руками і після - акуратно зливаємо воду. Потім повторюємо процедуру ще кілька разів і так до тих пір, поки вода не стане прозорою. Наприкінці знову заливаємо компонент звичайної холодною водою так, щоб рідина покривала рис приблизно на 1,5-2 сантиметри і ставимо ємність на середній вогонь. Після того, як закипить вода, робимо маленький вогонь, накриваємо каструлю щільно кришкою і варимо рис протягом 15 хвилин. Увага: рис повинен вийти недоварений, так як саме це посприяє тому, що після приготування головної страви, рисовий інгредієнт вийде розсипчастий і вбере в себе всі соки овочевих інгредієнтів і спецій. По закінченню відведеного часу на варіння рису, вимикаємо конфорку, а каструлю відставляємо в сторону, щоб компонент зміг охолонути до кімнатної температури. І тепер ставимо каструлю з щільно закритою кришкою в холодильник на всю ніч настоятися.


Крок 2: готуємо цибулю

подрібнюємо цибулю

За допомогою ножа знімаємо лушпиння з цибулі і після - добре промиваємо інгредієнт під проточною теплою водою. Викладаємо овоч на обробну дошку і розрізаємо його ножем на дві половинки. Потім кожну луковую частина подрібнюємо на невеликі квадратики, розміром не більш 1 сантиметра. Дрібно рубаний компонент перекладаємо у вільну тарілку.


Крок 3: готуємо морква

нарізаємо моркву на кубики

Скориставшись ножем, очищаємо моркву від шкірки. Потім ретельно промиваємо овоч під проточною теплою водою і після - викладаємо компонент на обробну дошку. Нарізаємо моркву на квадратики розміром близько 1 сантиметра і перекладаємо в чисту тарілку.


Крок 4: готуємо болгарський перець

нарізаємо на кубики болгарський перець

Промиваємо болгарський перець під проточною теплою водою і після - викладаємо інгредієнт на обробну дошку. Відрізаємо за допомогою ножа хвостик і видаляємо насіння. Ще раз промиваємо овоч під проточною водою, щоб змити залишки насіння. І тепер, скориставшись тим же гострим підручним інвентарем, подрібнюємо компонент на невеликі кубики. Увага: всі подрібнені овочі повинні бути приблизно однакової величини, щоб рівномірно прожаритися з усіх боків. Дрібно рубаний перець перекладаємо у вільну тарілку.



Крок 5: готуємо зелений лук

дрібно рубаємо зелений лук

Пір'я зеленої цибулі промиваємо під проточною водою. Після - кілька разів обтрушувати інгредієнт і перекладаємо його на обробну дошку. За допомогою ножа дрібно рубаємо компонент і після - перекладаємо його в чисту тарілку.


Крок 6: готуємо зелень селери

подрібнюємо зелень селери

Промиваємо зелень селери під проточною теплою водою. Викладаємо інгредієнт на обробну дошку і, скориставшись ножем, подрібнюємо зелень. Наприкінці перекладаємо селера у вільну тарілку.


Крок 7: готуємо корінь імбиру

очищаємо від шкірки корінь імбиру

За допомогою чайної ложки очищаємо корінь імбиру від шкірки.

натираємо корінь імбиру на середній тертці
Після цього злегка промиваємо інгредієнт під проточною водою і викладаємо його на обробну дошку. За допомогою середньої терки натираємо корінь, а стружку перекладаємо в чисту піалу.


Крок 8: готуємо часник

подрібнюємо часник

Викладаємо зубчики часнику на обробну дошку і, скориставшись вістрям або рукояткою ножа, злегка придавлюємо інгредієнт, щоб після - з легкістю зняти з нього лушпиння. Потім злегка промиваємо овоч під проточною водою. За допомогою того ж підручного гострого інвентарю дрібно рубаємо компонент і після - перекладаємо його в блюдце.


Крок 9: готуємо пряний рис з овочами

смажимо овочі

Отже, наливаємо рослинне масло в глибоку сковороду і ставимо ємність на середній вогонь. Коли масло добре розігріється, робимо вогонь менше середнього і викладаємо в сковороду подрібнений часник і корінь імбиру. При постійному помішуванні дерев'яною лопаткою, смажимо їх протягом 1-2 хвилин. Це необхідно зробити, щоб ці компоненти віддали весь свій аромат і сік, що згодом зробить ароматним наше блюдо. По закінченню відведеного часу додаємо в сковороду подрібнену моркву і знову все добре перемішуємо підручним інвентарем. Смажимо морква з іншими овочами ще протягом 3-5 хвилин, не забуваючи час від часу помішувати все дерев'яною лопаткою. Після цього викладаємо в ємність подрібнену ріпчасту цибулю, болгарський перець і селера. Добре перемішавши всі овочі, продовжуємо смажити їх ще протягом 4-7 хвилин до тих пір, поки вони не стануть м'якими.

додаємо до овочів спеції, кунжутну олію і соєвий соус
Потім додаємо в сковороду до овочів чорний мелений перець, соєвий соус, сіль і кунжутну олію. Добре все перемішуємо, але не дивуємося, коли наша суміш стане темно-коричневою через соусу. Коли ми додамо рис, у нас вийде досить апетитне за кольором блюдо. Тепер додаємо в ємність заморожений горошок і все знову перемішуємо підручним інвентарем.

висипаємо в сковороду рис
Коли горох стане м'яким, додаємо в сковороду напів-варений рис і починаємо постійно помішувати все дерев'яною лопаткою до тих пір, поки рис не почне набувати ніжно-коричневий відтінок. Увага: на останньому етапі необхідно додати сіль, але перш ніж це зробити, потрібно спробувати блюдо на смак, так як соєвий соус сам по собі вже йде солоний.

пряний рис з овочами
Готуємо страва ще протягом 4-5 хвилин і після - вимикаємо конфорку. Додаємо в сковороду подрібнену зелену цибулю і знову перемішуємо все дерев'яною лопаткою. Все, страва готова!



Крок 10: подаємо пряний рис з овочами

пряний рис з овочами

Як тільки пряний рис з овочами буде готовий, його потрібно подавати до столу, поки він не охолов. Блюдо виходить дуже ароматним і соковитим. А так як рис виходить ситним, його можна подавати до столу, як основне блюдо.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Пряний рис з овочами можна подавати з креветками, так як ці морепродукти дуже добре підходять до цієї страви. У такому випадку креветки необхідно зварити окремо від рису і перед подачею додати в блюдо, добре перемішавши все столовою ложкою.

- Так як зелень селери має специфічний аромат і смак, цей інгредієнт можна додавати в пряний рис з овочами за смаком або ж замінити його свіжою зеленню петрушки.

- Заморожений горошок можна замінити свіжим.

- Якщо у вас не так багато вільного часу, тоді можна рис зварити паралельно з приготуванням головної страви, після - охолодити рис до кімнатної температури і тільки після - додати його в овочеву суміш.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Різотто з овочами

Різотто з овочами

Основні інгредієнти: Квасоля, Морква, Помідор, Сир, Рис Час приготування: 1ч… ...

Імбирний рис

Імбирний рис

Основні інгредієнти: Цибуля, Морква, Рис Час приготування: 55м6 порцій Імбирний… ...

Рис в ананасі

Рис в ананасі

Основні інгредієнти: Креветки, Ананас, Рис Час приготування: 1ч 35м10 порцій… ...

Хе з м'яса

Хе з м'яса

Основні інгредієнти: Свинина, Лук, Морква, Перець Час приготування: 2ч 35м4… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!