» » Цвітна капуста в гострому соусі

Цвітна капуста в гострому соусі

Основні інгредієнти: Капуста, Помідор
4 порції
Цвітна капуста в гострому соусі - пікантна закуска для святкового столу!

Цвітна капуста в гострому соусі - Не тільки смачне і дуже гостре блюдо, воно ще й досить корисне, оскільки містить корисні вітаміни та мікроелементи і, що важливо, мало калорій. Готується таке блюдо дуже просто, а от виходить досить апетитним і красивим. Таку капусту краще всього подавати на звану вечерю або свято в якості закуски разом з овочевими салатами.

Інгредієнти для приготування цвітної капусти в гострому соусі:

  1. Капуста цвітна середнього розміру 1 головка
  2. Часник порошковий 2 чайні ложки
  3. Масло вершкове 1 столова ложка
  4. Борошно пшеничне 200-240 грам
  5. Молоко 200 мілілітрів
  6. Соус томатний гострий 200-240 грам
  7. Морква середнього розміру (за смаком) 1 штука
  8. Соус сирний 100-125 мілілітрів
  9. Стебло селери (за смаком) 1-2 штуки

Інвентар:

  1. Обробна дошка
  2. Ніж
  3. Середня миска - 2 штуки
  4. Вилка або ручний віночок
  5. Деко
  6. Папір для запікання
  7. Духовка
  8. Кухонна плита
  9. Кухонні прихватки
  10. Сковорода
  11. Дерев'яна лопатка або столова ложка
  12. Глибока піала
  13. Блюдо для подачі

Приготування кольорової капусти в гострому соусі:

Крок 1: готуємо цвітну капусту.

розрізаємо цвітну капусту на суцвіття
Для початку злегка промиваємо цвітну капусту під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, поділяємо качан на невеликі за розміром суцвіття і відразу ж перекладаємо в середню миску.

Крок 2: готуємо кляр для цвітної капусти.

збиваємо борошно з молоком
У вільну миску висипаємо борошно і часниковий порошок. Тепер, скориставшись виделкою або ручним віночком, перемішуємо до однорідності. Потім вливаємо в суміш молоко і знову все паралельно збиваємо підручним інвентарем, щоб в клярі не утворювалися грудочки.

Крок 3: готуємо цвітну капусту в гострому соусі - перший етап.

занурюємо цвітну капусту в кляр
Застеляємо деко папером для запікання. Тепер беремо чистими руками кожне суцвіття капусти за ніжку і повністю маку його в кляр. Відразу ж після цього викладаємо овоч на деко на невеликій відстані один від одного. Увага: зайвий кляр необхідно струшувати, щоб він згодом не розтікався по деку і таким чином не пригорає.

Тим часом розігріваємо духовку до температури 220 ° С і ставимо страву в духову шафу запікатися протягом 20 хвилин. Після закінчення відведеного часу вимикаємо духовку, а деко дістаємо з допомогою кухонних прихваток і відставляємо в сторону остигати до кімнатної температури.

Крок 4: готуємо вершкове масло.

розтоплюємо вершкове масло
Викладаємо вершкове масло на сковороду і ставимо на маленький вогонь. При постійному помішуванні дерев'яною лопаткою, доводимо його до рідкого стану. Після цього відразу ж вимикаємо конфорку, а рідке масло переливаємо в глибоку піалу і відставляємо в сторону остигати до теплого стану.

Крок 5: готуємо гострий соус.

перемішуємо вершкове масло з гострим томатним соусом
У піалу з теплим вершковим маслом виливаємо томатний гострий соус. Скориставшись ручним віночком, збиваємо до утворення однорідної маси. Все, гострий соус готовий!

Крок 6: готуємо цвітну капусту в гострому соусі - другий етап.

перемішуємо цвітну капусту в гострому соусі
Запечену кольорову капусту перекладаємо з дека назад у вільну миску і всю цю красу заливаємо гострим соусом. За допомогою дерев'яної лопатки або столової ложки все ретельно перемішуємо до тих пір, поки соус повністю з усіх сторін не оживляти суцвіття. Увага: якщо будете користуватися столовою ложкою, тоді обов'язково перемішуйте овочі тильною стороною інвентарю, щоб він не пошкодив суцвіття.

Крок 7: подаємо цвітну капусту в гострому соусі.

цвітна капуста в гострому соусі
Відразу ж після приготування цвітну капусту в гострому соусі можна перекладати в блюдо для подачі і пригощати друзів і близьких. Така капуста найбільше підходить для вечері або святкового столу, як гостра закуска і тому найчастіше виглядає на столі, як смачний, красивий і ароматний гарнір. А ось пригощати гостей найкраще такий капустою разом з брусочками моркви, стеблами селери і сирним соусом.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо ви використовуєте заморожену кольорову капусту, тоді її необхідно обов'язково заздалегідь розморозити до кімнатної температури і тільки після вмочати в кляр і запікати в духовці. Важливо: ні в якому разі не размораживайте овоч в мікрохвильовій печі або під струменем гарячої води.

- Деко замість паперу для запікання можна просто змастити за допомогою кондитерської кисті рослинним маслом.

- Замість гострого томатного соусу можна використовувати звичайний томатний соус. Тоді необхідно в суміш для заправки страви додати за смаком гострий червоний перець порошком і все добре перемішати до однорідності підручним інвентарем.

- Для подачі цвітну капусту в гострому соусі можна викласти на плоске блюдо для подачі і в кожне суцвіття вставити шпажку.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Як варити капусту

Як варити капусту

Схожі стравиЯк гасити капустуЯк гасити капусту Білокачанна, червонокачанна,… ...

Капустяні кекси

Капустяні кекси

Основні інгредієнти: Капуста, Картопля, Яйця, Борошно Час приготування: 1ч 35м7… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!