Обліпиха

Ягоди обліпихи, незважаючи на свій кислий смак, вважаються їстівними. Основна цінність обліпихи полягає не в її смакових якостях, а в її лікувальні властивості - плоди обліпихи багаті вітаміном С, каротином, вітамінами групи В, а також вітамінами Е і К. Тому з зрілих, помаранчевих соковитих ягід цієї рослини роблять масло обліпихи - воно допомагає при хворобах шлунка, загоює навіть найглибші рани, має здатність відновлювати сили. А ось збирати плоди обліпихи непросто - гострі шипи цього дерева істотно ускладнюють доступ до ягід. У кулінарії ягоди обліпихи часто застосовуються в якості сировини для приготування киселю, компоту, мусу і джема- на ягодах обліпихи наполягають різні алкогольні напої.