Портобелло

Портобелло - Вид печериць, що представляє собою визрілий гриб кріміна. Свою назву гриб отримав завдяки старанням маркетологів в кінці 19 століття. Він має розкриту широку капелюшок, діаметр якої досягає 15 см.
Завдяки своїй формі капелюшки він відрізняється насиченим ароматом і щільною м'ясистою структурою. Ніжки гриба волокнисті, тому їх зазвичай використовують для приготування соусів, бульйонів і супів. Верхня частина портобелло підходять для запікання на грилі, холодної закуски, додавання в сендвічі, а також в якості всіляких фаршированих страв.