Рис

Білий шліфований рис проходить всі етапи шліфування. Його зерна відрізняються гладкою поверхнею і майже прозорим білосніжним кольором. Деякі зерна через вміст в них невеликих бульбашок з повітрям можуть бути повністю білими. Білий рис вважається найпопулярнішим та найбільш упізнаваним. Існує кілька різновидів: круглозернистий, довгозерний і середньозерний.
Він поступається за вмістом вітамінів і мінеральних елементів коричневому сорту рису, проте вважається найбільш часто вживаним у всьому світі. Процес приготування такого рису не займає багато часу: вариться приблизно 15 хвилин.