Глухар
Сезон полювання на глухарів зазвичай починається у весняний період, коли самці… ...
Рябчик
Рябчик - Одна з найпопулярніших птахів в Росії. Сезон полювання на них відкривається восени і триває до кінця зими, тому майже кожен мисливець користується шансом пополювати на рябчиків. Їх тушка не така велика - близько 400 гр., Проте м'ясо дуже ніжне і м'яке з характерним білувато-рожевим відтінком.
Для додання страві з птиці соковитого смаку, попередньо м'ясо трохи кип'ятять в молоці і відразу готують.
СХОЖІ МАТЕРІАЛИ
Жайворонок
М'ясо жайворонка - одне з улюблених страв в аристократичних сім'ях. Стародавній… ...
Кобиляче молоко
Кобиляче молоко у Центральній Росії сприймають, як справжню екзотику. А ось… ...
Морський жолудь
Морська качечка (морські трюфелі, персебес, полліціпес, морський жолудь) -… ...
Перепел
М'ясо перепела відносять до дієтичних видам. Воно відрізняється ніжним смаком і… ...
Равіолі
Равіолі - Італійська фарширована паста за формою нагадує вареники або пельмені.… ...
Качка
Качка - одна з найпопулярніших птахів в кухнях багатьох країн. Вона… ...
Фазан
Фазан - досить великий і красивий півень, вага якого може досягати декількох… ...
Яйця диких птахів
Колись давно, в епоху, коли людина годувався переважно збиранням, яйця диких… ...