Смородина червона

Ягоди червоної смородини відрізняються більш кислим смаком, ніж ягоди чорної смородини, тому вона рідко служить сировиною для варення або повидла. Набагато частіше з червоної смородини роблять желе, сік, кисіль або морс. Крім того, ягоди червоної смородини часто стають основою для кисло-солодких соусів або ароматного домашнього вина. Завдяки великій кількості пектину червона смородина має здатність виводити з організму токсини і шлаки. На жаль, ці смачні і корисні ягоди у свіжому вигляді зберігаються недовго, тому потребують якнайшвидшої переробки відразу після досягнення стиглості.