Страус

М'ясо страуса відрізняється відсутністю холестерину і низькою калорійністю. За зовнішнім виглядом птах трохи схожа на вирізку телятини - має яскраво-червоний відтінок, проте її смак абсолютно унікальний, ні з одним з видів м'яса не порівняти. Страус широко використовується в національних кухнях Мексики, Італії та Китаю.
Процес приготування тушки досить простий, вона добре вбирає пряні спеції, які роблять смак страви чудовим і ароматним. М'ясо добре виходить смажене на грилі, в рагу і котлетах, відмінно доповнює салати.