Трубач

Трубач - Різновид великого черевоногих молюска роду Buccinum, що мешкає у водах океанів Північної півкулі.

Тендітне тіло молюска повністю покриває закручена в спіраль раковина, що досягає в довжину до 20 см. Делікатесне м'ясо трубача оранжевого відтінку швидко засвоюється і багате повноцінними мінеральними елементами і білками, особливо фтором і йодом.

Процес приготування молюска досить легкий: спочатку його відбивають, варять протягом 12 хвилин, потім подають до столу, приправленим соком лимона, оцтом і оливковою олією.