Фазан

Фазан - досить великий і красивий півень, вага якого може досягати декількох кілограмів. М'ясо птиці користується високою популярністю, а в більшості країн полювання на них обмежена, тому зараз їх вирощують на домашніх фермах.
М'ясо фазана відрізняється темним кольором, низькою калорійністю і соковитим смаком. Його обсмажують на рожні, тушкують, а також фарширують різною начинкою: грибами, крупою, травами, овочами, після чого запікають.