Яйця диких птахів

Колись давно, в епоху, коли людина годувався переважно збиранням, яйця диких птахів становили значну частину його раціону. З часом люди змогли одомашнити деяких птахів (качок, курей, гусей) і стали вживати в їжу їх яйця, а яйця, знесені дикими птахами, перейшли в розряд екзотичних делікатесів. Втім, яйця таких птахів, як баклан, чайка, лебідь, куріпка, дрізд і донині в багатьох країнах подають в дорогих ресторанах. Гурмани вважають, що смак яєць диких птахів є надзвичайно вишуканим. Яйця диких птахів відрізняються підвищеним вмістом корисного мікроелемента - селену.