Авокадо

Авокадо - Їстівний плід вічнозеленого дерева під назвою персея американська. На сьогоднішній день прийнято вичинити три види авокадо: Гватемальську, мексиканське і вест-індійське. Великі, покриті товстою шкіркою плоди авокадо за формою нагадують грушу. У їх м'якоті міститься величезна кількість вітамінів і корисних мінералів. Особливо багато авокадо одним з натуральних антиоксидантів - вітаміном Е. При виборі авокадо слід звертати увагу на стан шкірки плоду - вона повинна бути рівномірно забарвленої, без плям. Авокадо зазвичай використовують у їжу в свіжому вигляді (як самостійну страву або як частина десерту), додають його в салати і рагу, соуси і заправки для різних страв. Великою популярністю в багатьох країнах світу користується традиційний мексиканський соус гуакамоле, добре поєднується з м'ясом, рисом і коржиками з кукурудзи.