Глід

Цінна лікарська рослина глід часто використовується в кулінарії. Зазвичай в якості сировини для виготовлення лікарських препаратів (настоянок) використовуються молоді пагони і зелене листя цієї рослини, а ось для кулінарних цілей як не можна краще підходять ягоди глоду. Вони не можуть похвалитися яскраво вираженим смаком або запахом, але зате є універсальною вітамінною добавкою до різних напоїв (квасу, компоту, трав'яному чаю), вину, пастилі і мармеладу, варення і повидла. Ягоди глоду можна перетирати з цукром, отримуючи смачну солодку пасту. Оскільки в плодах глоду міститься величезна кількість вітаміну С і каротину, його рекомендують вживати в їжу в свіжому вигляді - наприклад, додаючи його в невеликих кількостях в десерти або желе.