Васабі

Васабі - Традиційна японська приправа, що складається з перемелених в дрібний порошок висушених коренів однойменного трав'янистої рослини. У побуті цю спецію часто називають «японським хріном».
Пекучий смак васабі важко сплутати зі смаком інших спецій. Зазвичай васабі використовують як приправу до страв з морепродуктів, сирий і солоної риби, рису і водоростей. Такі традиційні японські страви, як суші, сашимі та темпура часто подаються на стіл з соусом, приготованим з розведеного в невеликій кількості води порошку васабі. На жаль, за межами Японії складно придбати справжній соус васабі - частіше доводиться мати справу з сумішшю васабі, звичайного хрону і гірчичного порошку.