Гливи

Гливи, або устричні гриби, виростають в субтропічних лісах у всьому світі. Гриби не дуже вимогливі, проте їх вартість досить висока у зв'язку з тим, що під час перевезення устричні гриби часто ламаються. Гливи відрізняються коротким часом приготування, пікантним смаком і твердою м'якоттю.
На прилавках магазинів можна зустріти коралові устричні гриби, що мають яскраво виражений рожево-помаранчевий відтінок. Цей вид грибів більше солодкий на смак і швидкий у приготуванні.