Дикий рис

Дикий рис вперше багато століть тому почали збирати американські індіанці. Історичною батьківщиною дикого рису вважається район Великих Озер між США і Канадою, де його збирали вручну.
Він вважається дієтичним продуктом, в якому вміст жиру мінімально.
Рис багатий всіма необхідними для людини речовинами: високий вміст вітамінів групи В, фосфору, клітковини і калію. Стародавні індійці виявили в рисі джерело цілющої сили, що продовжує життя.
Попередньо дикий рис добре миють і вимочують. Він готується приблизно одну годину.