Ожина

Рослина під назвою ожина є спорідненим костяниця, малині і морошці. Дізнатися ягоди ожини дуже легко - зазвичай вони бувають великими, темно-синіми з сизим нальотом, мають освіжаючий кислувато-солодкий смак. Незважаючи на те, що в природі ожина росте в густих лісових хащах, її все частіше вирощують на присадибних ділянках як культурної рослини. Плоди ожини вживають у їжу в свіжому вигляді, сушать, варять з них варення, джем і мармелад. Ожина чудово зацукровується, тому часто стає сировиною для виготовлення цукатів. Користуються популярністю також пироги та вареники з начинкою зі свіжої ожини. До речі, саме з ягід цієї рослини готують знаменитий французький соус для м'ясних страв.