Каноловое масло

Рапсове масло отримує з ріпакового насіння (як правило, імпорт) або каноли - виведений селекціонерами видозмінений родича ріпаку. Свою назву «канола» масло отримало при злитті двох слів «Канада» і «масло» («oil»). Правда, пляшечки ріпакової олії іменують рослинним маслом.
Воно відрізняється квітково-горіховим смаком. До його складу входить ерукова кислота, погіршує роботу серця. Однак при рафінації її кількість зменшується. Олія з ріпакового насіння ідеально підходить для обсмажування і в якості заправки свіжих салатів.