Кіноа

Кіноа (Квінойя, квіноа) дуже рідко зустрічається в магазинах. Невеликі зерна кінви, що мають форум диска, досить корисні: вміст білка набагато більше, ніж в інших зернових культурах.
Кінва - родич шпинату. Індіанці Америки вирощували рослина більше трьох тисяч років. У релігії інків квінойя вважалася священною крупою. Її зерна чудово гармоніює з будь-якими стравами з м'яса та овочів.
Крупу відварюють і подають як гарнір, кладуть у супи і гуляш, роблять плов. Готується вона дуже швидко - приблизно 15 хвилин. Зварені зерна кіноа стають прозорими.