Краб

Краб - Різновид морських ракоподібних з роду Decapoda, які водяться в море, прісних водоймах, найменше з'являються на суші.
Тіло крабів покрито щільним панциром червонувато-коричневого відтінку з загостреними шипами. Для приготування страв з краба використовують тільки його кінцівки і черевну частину. Його м'ясо під час відварювання набуває білий колір, стає більш ніжним і зберігає специфічний аромат моря.
На прилавках російських магазинів зустрічаються звичайні варено-заморожені краби, які відварюють, обсмажують, запікають, гасять на пару і використовують для приготування супів.