Лимон

У природі лимон виростає в Китаї, Індії і невеликих тропічних островах у Тихому океані. Сьогодні лимонні дерева культивуються практично у всіх країнах з субтропічним кліматом, а також в Середній Азії і на Кавказі. М'якоть лимона містить цілий ряд корисних органічних кислот, пектин, рутин, кумарин, жирні олії та інші речовини, які надають благотворний вплив на людський організм. У кулінарії лимон використовується надзвичайно широко: його сік додають у салати і маринади, соуси і чаї, супи і муси. Сік і цедру лимона часто кладуть у тісто і начинку для різних кондитерських виробів, приправляють їм печеня, рибу, овочеві салати і рагу. Універсальність лимона полягає в тому, що його можна використовувати як приправи як до солодких страв, так і до несолодким (борщів, окрошці, шашлику, рибним запіканок).