Барабулька смажена

Інвентар:

1. Сковорода
2. Тарілки
3. Ніж
4. Обробна дошка
5. Кухонна плита
6. Кухонна лопатка
7. Паперові рушники або серветки

Приготування:

Крок 1: Готуємо рибу.

Барабулька середніх розмірів риба сімейства Барабулеві, що має дуже ніжне і смачне м'ясо.

Отже, очищаємо риби від луски, промиваємо під проточною водою, на обробній дошці відрізаємо зябра і видаляємо нутрощі. Потім промиваємо під холодною проточною водою і насухо витираємо паперовими кухонними рушниками або серветками.

---

Крок 2: Нарізаємо лайм.

Лайм промиваємо під проточною водою, насухо витираємо кухонним рушником, укладаємо на обробну дошку, розрізаємо навпіл і одну частину нарізаємо спочатку поперек кружечками, а після часточками. Другу частину залишаємо цілою.

---

Крок 3: Паніруємо барабульку.

Борошно висипаємо на дошку або в тарілку, додаємо сіль, чорний мелений перець, перемішуємо і ретельно обвалюють барабульку в борошняної паніровці.

---

Крок 4: Обсмажуємо рибу.

Включаємо на плиті маленький вогонь, в сковороду наливаємо рослинне масло і ставимо на конфорку. Коли масло розігріється, викладаємо рибу і обсмажуємо її близько 5 - 7 хвилин з кожного боку.



Потім додаємо нарізану лайм, вино і обсмажуємо до повної готовності.

---

Крок 5: Подаємо барабульку смажену.

Барабульку перекладаємо на тарілку для подачі, скроплюємо половинкою лайма і подаємо до столу. В якості прикраси можна використовувати зелень кропу або петрушки. Все, наша смачна рибка готова!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Лайм можна замінити лимоном.

- Якщо у вас немає можливості додавати вино в блюдо, барабулька все одно вийти смачною, але буде мати більш сильний рибний аромат і менш насичену гамму смаків.

- До чорного меленого перцю можна додати орегано, базилік, чебрець, чабер, мускатний горіх або м'яту.

- Ідеальним варіантом буде використовувати як рослинного масла оливкова.