Як приготувати гоголь-моголь
Смачний і корисний напій під назвою гоголь-моголь напевно знайома багатьом з… ...
Буберт - Це солодке і ситне блюдо, яке подається на сніданок і на обід. Його особливість і його відмінність від каш полягає в тому, що він зовсім не вариться, а всього лише заварюється - це і надає йому особливого смаку. На жаль, про буберте крім Прибалтики практично ніде не знають. Хоча це дуже поживне, збагачене багатьма вітамінами, та й просто смачна страва.
Перше, що необхідно зробити для приготування буберт - це взяти ємність, в якій буде кип'ятитися молоко. Ємність вибирайте на свій розсуд - це може бути і каструля і невеликий казан. Беремо півлітра молока і ділимо його навпіл. Відокремлену половину, а точніше 250 грамів, виливаєте в приготовлену вами ємність, і ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння. У другу частиною молока, яка залишилася кип'яченої, додаємо половину склянки борошна, добре перемішуємо. Потім з'єднавши всі разом, варити на повільному вогні 5 хвилин, при цьому не забувайте постійно помішувати, інакше борошно може пригоріти.
Наступним кроком з приготування буберт буде відділення білків від жовтків. Вдарте ножем або плоскою рукояткою іншого столового приладу по яйцю у верхній частині. Ваша задача, щоб яйце тріснуло так, щоб верхня його половинка була меншою, ніж нижня. Акуратно зніміть верхню половинку. Тримайте верхню половинку поруч з нижньої, через щілину між ними акуратно процідіть білок в миску. Підхопите яєчний жовток на верхню половину шкаралупи. Деякі «нитки» яєчного білка можуть бути особливо упертими, допоможіть їм виделкою. Опустіть жовток в підготовлений посуд. У вже відокремлений жовток додайте половину від необхідної кількості цукру і ваніль. Після того, як зняли з вогню масу, обережно введіть в неї жовтки, з уже доданим цукром і ваніллю.
Дати трохи охолонути масі, а поки вона остигає, білки збиваємо з цукром, що залишився. Перед цим віночки міксера слід дуже ретельно промити після жовтка, інакше, що потрапив в білок жовток, не дозволить як слід збити білки. Що б збити білок з цукром, спочатку збиваємо білок до піни, а вже потім поступово додаємо цукор, продовжуючи збивати. Після того, як збили білок, додаємо його до остившему буберт.
Повітряний трохи охолоджений крем розкладається по формах або креманкам і подається з журавлинним варенням в теплому вигляді. Подавати можна також з ягідним соусом, свіжими ягодами і фруктами, киселем, протертими ягодами або соком.
Приємного Вам апетиту!
- Буберт також можна приготувати із пшеничного борошна.
- Ваніль або апельсин допоможуть ароматизувати вашу кашу.
- В охолоджену кашу також можна вводити білки, а потім всю масу запікати в духовці.
Смачний і корисний напій під назвою гоголь-моголь напевно знайома багатьом з… ...
Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: 30-60… ...
Основні інгредієнти: Яйця, Яблуко, Борошно Час приготування: 1ч 25м5 порцій… ...
Основні інгредієнти: Яйця Час приготування: 40м4 порціїІталійська кухня… ...
Основні інгредієнти: Яйця, Масло Час приготування: 30м1 порція Білково-масляний… ...
Основні інгредієнти: Яйця, Журавлина, Сливки Час приготування: 3ч 20м Приємна… ...
Основні інгредієнти: Яйця, Молоко, Борошно Час приготування: 10м1… ...
Манка - Пшеничні ядра грубого помелу. З манної крупи готують корисну манну… ...
Основні інгредієнти: Яйця, Молоко, Горілка Час приготування: 20м2… ...