» » Горохове пюре

Горохове пюре

Основні інгредієнти: Горох, Лук, Морква
6 порцій
Українська кухня
Горохове пюре

Горохове пюре - дуже поживна і корисна страва. Приготування горохового пюре не забере у вас багато часу або сил. Воно не потребують великої кількості інгредієнтів. Горох - самостійне блюдо, тому що містить велику кількість білка в своєму складі. Не варто тільки забувати, що горох їжа досить важка для шлунка, тому горохове пюре краще подавати на обід. Тим більше що воно вгамує голод на довгий час.

Інгредієнти для приготування горохового пюре:

  1. Горох 3 склянки.
  2. Морква (велика) 2 шт.
  3. Цибуля ріпчаста 2 шт.
  4. Картопля 5 шт.
  5. Сіль за смаком.
  6. Зелень за смаком.
  7. Рослинна олія за смаком.

Інвентар:

  1. Каструля
  2. Обробна дошка
  3. Терка
  4. Ніж
  5. Кухонна плита
  6. Толкушка або блендер
  7. Столова ложка
  8. Сервировочная глибока тарілка

Приготування горохового пюре.

Крок 1: готуємо горох

замочуємо горох

Горох необхідно кілька разів промити замочити у воді краще заздалегідь, наприклад, на ніч, якщо плануєте блюдо до обіду, або вранці, і тоді є шанс пригостити родину смачною вечерею.


Крок 2: варимо горох

варимо горох

Замочений заздалегідь горох треба промити. Горох замочують від 5 до 10 годин. Потім висипати в каструлю, залити новою свіжою холодною водою і поставити на вогонь варитися. Варити горох необхідно 1-1,5 години. Холодну воду необхідно доливати в горох кожні 20 хвилин.



Крок 3: готуємо морква

трьом морква

Промиваємо і чистимо моркву. Молода морквина особливо чиститься дуже легко, вам слід всього лише злегка пошкребти по її боках ножем, а ось стару слід чистити тільки за допомогою Овочечистка.



додаємо моркву в пюре і перемішуємо

Потім натираємо її на тертці і додаємо в горох потому 30-40 хв. після початку варіння гороху.


Крок 4: готуємо цибулю

додаємо цибулю



Очищаємо 2 головки ріпчастої цибулі і дрібно його нарізаємо на обробній дошці. Потім додаємо його також до гороху разом з рослинним маслом.


Крок 5: готуємо картопля

режим картоплю і додаємо до гороху

Промиваємо і чистимо картоплю. Потім дрібно його нарізаємо на обробній дошці і також додаємо в каструлю з горохом, коли той майже готовий. У цей час додаємо сіль і дрібно нарізану зелень за бажанням.


Крок 6: змішуємо інгредієнти

товчемо пюре горохове

Готове гаряче пюре потрібно протолочити товкачем або збити в блендері, якщо хочеться отримати зовсім вже однорідну масу.



Крок 7: подаємо горохове пюре

подаємо горохове пюре

Подавати його можна як самостійне блюдо сервіровки, або розклавши по тарілках, так і використовувати в якості начинки в пирогах і пиріжках.

Смачного!

Поради до рецепту:

- правильно солити горохове блюдо - дуже важливо. Солити його треба наприкінці варіння. Так пюре не розвариться, звариться смачніше і вийде смачніше.

- розминати горохове пюре необхідно відразу, так воно вийде без грудок.

- готувати пюре можна з консервованого і замороженого горошку.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Гороховий суп-пюре

Гороховий суп-пюре

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...

Суп пюре гороховий

Суп пюре гороховий

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!