Деруни з фаршем

Приготування дерунів з фаршем.

Крок 1: Готуємо інгредієнти

Візьміть картоплю, хорошенечко обмийте його, потім очистіть від шкірки і натріть на самій дрібній тертці в окрему мисочку. Ретельно перемішайте все.

Крок 2: Готуємо фарш

Якщо ви нікуди не поспішаєте, то краще звичайно приготувати фарш в домашніх умовах. Ну, а якщо часу не так вже й багато, то використовуйте магазинний фарш. Разморозьте його. Потім очистіть ріпчасту цибулю від шкірки, промийте і наріжте досить дрібними кубиками. Перемішайте фарш з цибулею, додайте трохи солі і чорного меленого перцю за своїм смаком і влийте трохи чистої води. Потім добре перемішайте.

Крок 3: Обжариваем деруни

Нагрійте сковороду з соняшниковою олією. Потім за допомогою столової ложки кладіть на сковороду картопляну масу, з розрахунком 1 столова ложка - 1 дерун. Потім таким же способом поверх картоплі викладайте фарш і знову картоплю. Обсмажуйте з обох боків на середньому вогні до золотистого кольору.

Крок 4: Подаємо деруни з фаршем

Коли деруни будуть готові, викладіть їх на тарілку сервіровки, прикрасьте зеленню і подавайте до столу в комплексі зі сметаною ще тепленькими.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для того, щоб надати драниками ще більш ніжний смак потрібно після того, як всі вони будуть пожеж, перекласти їх в сковороду, підлити трохи води, накрити зверху кришкою і тушкувати близько п'яти хвилин.
- Начинку дерунів можна змінювати в залежності від ваших смакових уподобань. Це можуть бути гриби, куряче філе або гарбуз.
- Тим, хто дотримується пісного харчування, можна виключити з рецепту дерунів з фаршем яйця і навіть борошно. Нічого страшного не станеться, деруни залишаться такими ж смачними.
- Для того щоб готові деруни з фаршем були приємного золотистого кольору, потрібно додати в тісто, крім пшеничного борошна, одну столову ложку борошна кукурудзяного.
- Для того щоб картопля не темнів під час виготовлення дерунів і вони не виходили на виході мутного сірого відтінку, потрібно додати в тісто одну столову ложку холодного молока.
- Для приготування дерунів категорично не підходить молода картопля, тому що в ній містяться низькі крохмалисті властивості, на відміну від зрілого картоплі.