Картопелька з м'ясом в духовці

Приготування картопельки з м'ясом в духовці.

Крок 1: готуємо м'ясо

Куряче філе добре промиваємо під проточною водою і перекладаємо на обробну дошку. За допомогою кухонного ножа видаляємо з м'ясного інгредієнта жир, сухожилля і хрящі. Потім за допомогою цього ж гострого інвентарю нарізаємо куряче філе уздовж на середні по ширині шматочки.

Для приготування нашого страви куряче м'ясо необхідно злегка відбити. Для цього кожен м'ясної шматочок загортаємо в харчову плівку і за допомогою зубчастого молотка відбиваємо м'ясо. Так як куряче філе дуже ніжне, тому щоб зберегти цілісність м'ясних шматочків, раджу інгредієнт відбивати не надто сильно. Коли все м'ясо буде оброблено, знімаємо з нього харчову плівку і натираємо невеликою кількістю солі і чорного меленого перцю.

Потім перекладаємо м'ясні шматочки у вільну миску і додаємо в цю ємність майонез. Вручну добре перемішуємо інгредієнти до тих пір, поки майонез повністю не оживляти куряче філе з усіх боків. Ставимо м'ясні шматочки в холодильник на 40-60 хвилин настоятися. А щоб наш інгредієнти не просочився запахами інших продуктів, миску обов'язково щільно накриваємо кришкою.

Крок 2: готуємо картопля

За допомогою ножа очищаємо картоплю від шкірки і добре промиваємо під теплою проточною водою. Далі просушуємо коренеплоди за допомогою паперового рушника і перекладаємо їх на обробну дошку. За допомогою кухонного ножа нарізаємо наш овочевий інгредієнт поперек на невеликі кружальця. Бажано, щоб товщина картопляних шматочків була не більша товщини м'ясних шматочків, тоді ці два інгредієнти будуть запікатися одночасно. Потім перекладаємо картопляний інгредієнт в чисту миску і посипаємо його приправою для запікання картоплі.

Крок 3: готуємо цибулю

Ножем очищаємо цибулю від лушпиння і добре промиваємо під проточною водою. На обробній дошці нарізаємо овочевий інгредієнт уздовж на колечка, товщиною не більше 3-5 міліметрів і відразу ж після цього перекладаємо їх у вільну миску. Додаємо в цю ж ємність 4-5 столових ложок майонезу і добре перемішуємо два інгредієнта. Таким чином, цибуля вбере в себе майонез і стане більш м'яким і ніжним.

Крок 4: готуємо сир

Скориставшись великої теркою, натираємо твердий сир і сирну стружку перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 5: готуємо картопельку з м'ясом в духовці

Форму для запікання застилаем харчовою фольгою так, щоб краї фольги виходили на 1-2 сантиметри за межі ємності. Це необхідно зробити для того, щоб в процесі запікання страви за межі фольги не витікав сік з майонезом і страва не пригорає. Потім за допомогою кондитерської кисті рівномірно змащуємо поверхню фольги рослинним маслом. Викладати наші інгредієнти у форму ми будемо шарами. Тому першою справою на дно дека перекладаємо кільця цибулі разом з майонезом і рівномірно розподіляємо наш інгредієнт по всій поверхні ємності.

Потім зверху на перший шар рівномірно викладаємо картопляні кружечки.

Зверху на картопляний інгредієнт викладаємо шматочки курячого філе і якщо залишилися - мариновані кільця цибулі. Майонезну рідина, яка залишилася в ємності після маринування м'яса, за допомогою столової ложки рівномірно розподіляємо по всій поверхні верхнього шару.

Потім - наше блюдо посипаємо тертим сиром. За допомогою кухонних прихваток ставимо форму для запікання з блюдом в духовку, попередньо розігрів її до температури 180 ° -200 ° С. Готується картопелька з м'ясом в духовці протягом 40-50 хвилин. Коли страва покриється рум'яною скоринкою, духовку можна вимикати.

Готовність страви також можна перевірити за допомогою зубочистки. Якщо нею з легкістю можна проткнути м'ясо, значить, страва готова. Картопельку з м'ясом залишаємо в духовій шафі на 10-15 хвилин, щоб воно настоялося і просочилося соками. Потім за допомогою кухонних прихваток дістаємо деко з духовки і перекладаємо картопельку з м'ясом за допомогою дерев'яної лопатки на широке блюдо.

Крок 6: подаємо картопельку з м'ясом в духовці

Подавати наше страву до столу необхідно в гарячому вигляді. До нашої картопелька з м'ясом також чудово підійдуть овочеві салати. Готуйте і насолоджуйтеся.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Дуже важливо перед запіканням блюда замаринувати куряче м'ясо, від цього воно стане більш ніжним, м'яким і соковитим.

- Якщо для приготування страви ви збільшили кількість інгредієнтів, тоді можете повторити черговість шарів. Важливо закінчити верхній шар тертим сиром.

- Наше блюдо ви можете приготувати також і з іншим м'ясом. Тоді яловичину або свинину потрібно відбивати сильніше, ніж куряче філе, так як ці м'ясні інгредієнти за своєю структурою волокон більш жорсткі.

- Крім перерахованих інгредієнтів в наше блюдо можна додавати гриби. Від цього картопелька з м'ясом стане набагато смачніше.

- Прикрасити готову страву можна подрібненою зеленню петрушки або кропу.