Каша «Пухова»

Приготування каші «Пуховой».

Крок 1: Підготуємо гречку.

Гречану кашу необхідно перебрати від крупного сміття та зіпсованих зерен, після чого ретельно промиваємо кашу у воді. Два яйця гарненько збиваємо в мисці. Додаємо до них гречку і гарненько змішуємо інгредієнти таким чином, щоб кожна крупинка була з усіх боків обволочена яйцем. Далі встеляли деко пергаментним папером і рівномірним шаром викладаємо на неї вимочену в яйці гречку. Духовку розігріваємо до температури 150 градусів, після чого відправляємо наш деко в жаровню на 20 хвилин. За цей час каша підсушиться і буде готова до подальших дій.

Крок 2: Варимо гречану кашу.

Доводимо до кипіння в каструлі молоко, після чого розчиняємо в ньому 50 грамів вершкового масла. Додаємо в каструлю гречану кашу, підсушену в духовці, і варимо до повної готовності на помірному вогні. За часом на це піде від 20 до 25 хвилин. Каша повинна навіть трохи розваритися. Коли гречка трохи охолоне, її необхідно розтерти через сито. Це додасть каші легкості і ніжності.

Крок 3: Готуємо заправку для каші.

Жовтки відділяємо від білків. Для цього лезом ножа розбиваємо шкаралупу яйця рівно посередині, але половинки не розкриваємо повністю, а залишаємо лише щілину. Через неї почне стікати білок, тому це важливо робити над якою-небудь ємністю. Коли він перестане витікати, переносимо яйце до іншої ємності і розкриваємо шкаралупу, отримуємо в підсумку чистий жовток. Таким же чином поступаємо з усіма яйцями. На повільному вогні доводимо до кипіння вершки, далі додаємо в них ваніль або корицю на ваш смак. Жовтки розтираємо з цукром і повільно вводимо їх в гарячі вершки, весь час помішуючи масу. Продовжуємо заважати соус до загустіння, тримаючи його на дуже повільному вогні.

Крок 4: Подаємо кашу «Пухові».

Розтерту через сито кашу викладаємо на порційні тарілки, а зверху поливаємо ароматною заправкою. Подаємо страву в теплому або охолодженому вигляді. На смак вона просто божественна! Найімовірніше, ви навіть не уявляли, що гречана каша може бути настільки ніжною, повітряної і смачною. У цьому зв'язку неодмінно приготуйте її і побалуйте всіх: від малого до великого, у вашій родині.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для приготування каші найкраще використовувати домашні яйця, які мають більш концентрований жовток, та й у цілому вони смачніше і корисніше.

- Така каша буде дуже корисна і дорослим, і дітям в перший прийом їжі, тобто на сніданок, так як здатна наситити організм і подарувати бадьорість на весь день.