Каша з гарбуза

Приготування каші з гарбуза.

Крок 1: вибираємо і готуємо гарбуз

В першу чергу для того щоб каша вийшла по-справжньому корисною, смачною і ароматною треба правильно вибрати гарбуз! Вона повинна бути стиглої, товстостінній з м'якоттю оранжевого або темно жовтого кольору. Бажано щоб товщина м'якоті була не менш 5 - 6 сантиметрів. Набуваємо вподобаний шматочок гарбуза, зрізаємо з нього ножем шкірку тонким шаром, видаляємо за допомогою столової ложки насіння і промиваємо овоч під холодною проточною водою від будь-яких видів забруднень. Після сушимо гарбуз паперовими кухонними рушниками від зайвої вологи, кладемо на обробну дошку і нарізаємо кубиками зі зразковим діаметром до 1,5 - 2 сантиметрів. Перекладаємо нарізку в глибоку тарілку.

Крок 2: вибираємо і готуємо молоко

Для приготування по-справжньому корисною каші варто брати справжнє домашнє коров'яче або козяче молоко і попередньо його прокип'ятити. Але якщо в будинку немає такого молочного продукту, можна використовувати звичайне незбиране, пастеризоване молоко, але не менш 3, 5% жирності, для того щоб каша була наваристою і ситної. Вливаємо молоко в каструльку, ставимо ємність на плиту, включену на середній рівень, доводимо рідину до кипіння і відразу після цього опускаємо в неї кубики гарбуза.

Крок 3: варимо гарбуз

Тепер для того щоб кашка була прісною і мала кілька смакових відтінків додаємо в каструлю за смаком сіль, цукор і 1/3 чайної ложки меленої кориці. Прикручуємо температуру плити на рівень між маленьким і середнім. Варимо гарбуз протягом 20 - 25 хвилин або до того моменту коли кубики овоча розпадуться на волокна. Періодично помішувати масу в каструльці дерев'яних кухонних лопаткою, для того щоб овоч не пригорає до дна ємності.

Крок 4: доводимо страву до повної готовності

Коли текстура овоча стане м'якою і розвареної, діємо за бажанням, а це значить можна пом'яти відварену гарбуз товкачем для картоплі як вказано в рецепті, подрібнити гарбузову масу в блендері або залишити майже готову кашу в такому вигляді в якому вона є. Після подрібнення проварюємо гарбузову кашу ще протягом 2 - 3 хвилин, розкладаємо по 2 глибоких тарілках і додаємо в кожну за смаком вершкове масло.

Крок 5: подаємо кашу з гарбуза

Каша з гарбуза подається в гарячому вигляді заправлена вершковим маслом, домашніми вершками або сметаною. За бажанням кашу можна доповнити медом, подрібненими сухофруктами, свіжими фруктами або ягодами. Ця страва приємно смакувати разом зі здобними повітряними булочками під чашечку солодкого завареного свіжого чаю. Або зі стаканчиком натурального соку будь-якого виду, наприклад з морквяним, апельсиновим або яблучним соком. Корисна їжа - запорука здоров'я, насолоджуйтеся!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Кашу з гарбуза можна варити на воді, але в цьому випадку вона буде пісної. Так само можна приготувати кашу на суміші молока і води, змішавши 2 рідини 1: 1.

- Замість кориці в кашу можна додати ванільний цукор, для вищевказаної кількості інгредієнтів підлогу пакетика.

- Якщо ви хочете щоб гарбузова каша була більш вітамінної, її можна доповнити такими інгредієнтами як натерта на дрібну тертку моркву і подрібнене кубиками яблуко. Ці продукти треба додавати в кипляче молоко разом з гарбузом.