» » Котлети з ікри мойви

Котлети з ікри мойви

Основні інгредієнти: Мойва
2 порції
Готові котлети з ікри мойви

А давайте поговоримо про котлетах. Якщо ви думаєте що будемо готувати м'ясні котлети, то ви помиляєтеся. Овочеві - теж мимо. Рибні вже тепліше. Найніжніші котлети виходять з риб'ячої ікри. І ікра потрібна дрібна, приміром, від мойви. Незвично, корисно, смачно! Такі котлети називаються икряники і готуються вони буквально за лічені хвилини. Котлети з ікри мойви - икряники - наш сьогоднішній рецепт.

Інгредієнти для приготування котлет з ікри мойви:

  1. Ікра мойви 300 г
  2. Яйця 2 шт.
  3. Борошно 1/3 склянки
  4. Рослинна олія 50 г
  5. Сіль за смаком
  6. Чорний мелений перець за смаком

Інвентар:

  1. Посуд
  2. Плита
  3. Сковорода

Приготування котлет з ікри мойви.

Крок 1: Обробляємо ікру.

Промиваємо і чистимо ікру
Обробляти ікру потрібно акуратно, адже маленькі ікринки так легко пошкодити, а це вплине на смак котлет. Ретельно звільняємо ікру від плівок, вони нам не знадобляться. Промиваємо ікру проточною чистою водою і викладаємо її в глибоку тарілку. За допомогою вилки злегка збиваємо її, намагаючись не розбити ікринки, на вилку будуть намотуватися залишки плівок - їх сміливо видаляємо.


Крок 2: Збиваємо яйця і готуємо фарш икряников.

Збиваємо окремо білки і жовтки з сіллю
Яйця потрібно розділити на білки і жовтки, і окремо також збити виделкою і те й інше (густа піна нам не потрібна). Додаємо сіль і знову збиваємо.
Змішуємо ікру, білки, жовтки і додаємо борошно. Перемішуємо суміш так, щоб вийшла однорідна маса. Можна додати спецій, але намагайтеся щоб їх смак не перебив смак ікри. За консистенцією фарш для котлет з ікри буде нагадувати тісто на оладки. Якщо хочете, щоб котлетки вийшли більш пишними, можна додати на кінчику ножа соди, гашеного оцтом або лимонною кислотою.


Крок 3: Обсмажуємо котлети з ікри.

Обсмажуємо икряники до золотистого кольору



Сковороду змащуємо рослинним маслом, і ложкою викладаємо на неї готовий фарш у вигляді котлеток. Обсмажуємо з обох боків до готовності.
Можна також додатково протушкувати готові котлетки в казані під кришкою, додавши трохи води і лаврового листа для більшого аромату.



Крок 4: Подаємо готові котлети з ікри.

Подаємо котлети з ікри мойви з соусом із сметани і зелені



Готові икряники подають в гарячому вигляді, як самостійну страву або доповнення до гарніру, зі сметаною або соусом зі сметани і зелені. Добре підійде невигадливий овочевий салат.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість борошна можна використовувати дрібну чисту манну крупу. Менше калорій - більше користі.


- Ікру мойви можна замінити будь дрібної ікрою іншої риби.


- При бажанні у фарш можна додати дрібно нашатковану цибулю.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Солона ікра оселедця

Солона ікра оселедця

Основні інгредієнти: Оселедець Час приготування: 1ч3 порції Більшість людей при… ...

Біла ікра

Біла ікра

Ікра сига - Сорт білої ікри з тонким смаком, що нагадує чорну ікру. Її вживають… ...

Ікра молюсків

Ікра молюсків

Ікра виноградних равликів Ікра виноградних равликів - сорт ікри молюсків зі… ...

Червона ікра

Червона ікра

Ікра горбуші - Найпоширеніший вид червоної ікри. Її ікринки відрізняються… ...

Чорна ікра

Чорна ікра

Ікра білуги - Дорогий вид ікри, що має ніжний смак горіха. Великі ікринки… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!