UkrEda.ru » Інше » Котлети по-арабськи "фалафель"

Котлети по-арабськи "фалафель"

Основні інгредієнти: Горох

Час приготування: 2ч 30м

6 порцій

Арабська кухня

Як часто це буває, м'ясні страви приїдаються і хочеться хоч якось урізноманітнити обіднє меню. Саме тому я ділюся з вами рецептом приготування котлет по-арабськи «фалафель». Незвичайні на смак, ситні, ароматні - ваші домочадці навіть не здогадаються з чого вони приготовані.

Інгредієнти для приготування котлет по-арабськи «фалафель»:

Горох 200 гр.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Базилік (сушений) 1 чайна ложка
Коріандр (мелений) 1 чайна ложка
Зелень кропу 0,5 пучка
Зелень петрушки 0.5 пучка
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Масло рослинне за смаком

Інвентар для приготування котлет по-арабськи «фалафель»:

Сковорода
Миска
М'ясорубка
Обробна дошка
Кухонний ніж
Лопатка залізна
Блюда

Приготування котлет по-арабськи «фалафель»:

Крок 1: Готуємо «фарш» на котлети

замочуємо горох

Як ви напевно вже здогадалися, готувати котлети ми будемо з гороху.

І насамперед нам необхідно замочити його в холодній воді. І залишити в такому вигляді в теплому місці години на 2-3.

подрібнюємо горох

Після чого зціджуємо воду, а вже розм'якшений горох перепускають через м'ясорубку.

готуємо зелень і цибулю

Швиденько дрібно шаткуємо зелень петрушки і кропу, а також і ріпчасту цибулю (заздалегідь очищений і помитий під холодною водою) і додаємо до гороху.

додаємо зелень до гороху

Заправляємо фарш спеціями і солимо за смаком. Ретельно вимішуємо.

Крок 2: Готуємо котлети по-арабськи «фалафель»

формуємо котлетки

Ставимо на середній вогонь розігрівати сковороду, наливаємо рослинне масло.

смажимо котлетки

З фаршу формуємо невеличкі котлетки і відправляємо їх обжарюватися на сковороду. Смажимо з двох боків до утворення золотистого кольору (приблизно по 3 хвилини з кожного).

Крок 3: Подаємо котлети по-арабськи «фалафель»

подаємо

Готові котлетки перекласти на блюдо сервіровки і можна подавати на стіл.

В якості соусу можете приготувати сирно - часниковий, або просто подайте сметану.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Котлетки виходять дуже соковитими і ароматними. І їх можна приготувати, якщо ви наприклад чекаєте в гості вегетаріанців.

- Додавати прянощі ви можете на свій розсуд, а можете взагалі не додавати. Смак котлет від цього не загубиться.

- Приготувати сирно - часниковий соус ви можете просто змішавши сметану, подрібнений часник, трохи лимонного соку і дрібно нашаткувати кропу. Трохи посоліть за смаком і перемішайте.