Лазанья

Основні інгредієнти: Свинина, Сир, Борошно

Час приготування: 1ч

6 порцій

Італійська кухня

Це дуже смачне блюдо прийшло до нас з Італії. Кількість рецептів приготування лазаньї більше сотні, і всі вони різні і не схожі один на одного. Сьогодні приготувати лазанью можна досить швидко, так як саме тісто для лазаньї можна купити в магазині. Лазанья досить ситна і з неї виходить багато порцій, тому вистачить на всіх! До речі блюдо можуть оцінити і вегетаріанці, якщо приготувати її з грибами.

Інгредієнти для приготування лазаньї:

листи для лазаньї 10 аркушів
лук 3-4 шт
мука 100 гр
помідори 0,5 кг
молоко 1 літр
пармезан 100 гр
вершкове масло 100 гр
рослинне масло за смаком
фарш 1 кг (лазіння вийти дуже ніжною, якщо використовувати свинний фарш)
часник 4-5 зубчики
морква 150-200 гр
перець за смаком
сіль за смаком
твердий сир 300 гр

Інвентар для приготування лазаньї:

обробна дошка
нож
терка
сковорода для пассеровкі
форма для запікання
каструля на 1-2 літри

Приготування лазаньї:

Крок 1: Готуємо фарш

Готуємо фарш для лазаньї. Для цього потрібно дрібно порізати цибулю, помідори, натерти моркву в крупну тертку і видавити часник. На розігрітій сковороді обсмажити м'ясний фарш, додати цибулю, помідори, моркву і часник. Обсмажувати 7 хвилин, потім додати кип'яченої водички і тушкувати ще 7-10 хвилин. Не забудьте додати солі і перцю.

Крок 2: Готуємо соус

Соус, який ми будемо готувати називається "Бешамель". Отже, в невеликій каструльці повністю розтопіть вершкове масло, додайте борошно і добре розмішайте, щоб не було грудочок. Дайте масі злегка обсмажити, після чого порціями додаючи молоко, помішуючи доведіть до кипіння. Слідкуйте, щоб маса вийшло без грудочок. Соус готовий, коли консистенція схожа на рідку сметану.

Крок 3: Викладаємо у форму для запікання

Візьміть форму для запікання і змастіть її вершковим маслом. Потім викладіть одним рядом листи лазаньї, сухі або відварені залежить від інструкції на упаковці. Далі йде шар фаршу, залийте його тонким шаром соусу, після посипте тертим сиром. Процедуру повторіть ще раз, завершальний шар - листя лазаньї, политі соусом. Блюдо поставте в розігріту духовку на 180 градусів. Час готування 45-60 хвилин. За 10 хвилин до готовності дістаньте лазанью і посипте її пармезаном. Вийде дуже красиво і смачно.

Крок 4: Подаємо

Лазанью зазвичай подають з яким-небудь соусом: кисло-солодким, часниковим або томатним. Шматочки виходять дуже апетитні і смачні.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Листи лазаньї викладайте хрестоподібно, по відношенню до попереднього. Тоді готове страва не розвалитися.

- Фарш для м'ясної лазаньї найкраще готувати з різних сортів м'яса. Змішайте курку, свинину і яловичину в рівних пропорціях, з додаванням цибулі, томату й моркви. Далі слідуйте за рецептом.

- А чи знали Ви, що існує солодка лазіння ?! Для її приготування листи потрібно відварити до повної готовності, потім остудити. В якості начинки використовуйте сир з варенням, фрукти, ягоди, горіхи, йогурт, сметану, збиті вершки.