» » Лазанья лінива

Лазанья лінива

Основні інгредієнти: Свинина, Макарони
8 порцій
Італійська кухня
Лазанья лінива

Лінива лазіння є дуже вигідною заміною класичному італійському страви. Справа в тому, що листи тесту, які необхідні для її приготування, стоять в магазині досить не дешево і дозволити їх собі може дозволити далеко не кожен. А в даному рецепті ми пропонуємо Вам замінити даний інгредієнт звичайними великими макаронними виробами з твердих сортів пшениці. Таким чином лазіння виходить не менш ароматною, та й за смаком не відрізниш, зате дешево і доступно кожному.

Інгредієнти для приготування лазаньї ледачою:

  1. Макаронні вироби (великого розміру) 300 грам
  2. Сир твердих сортів 200 грам

Для соусу Болоньєзе знадобиться:

  1. М'ясний фарш (будь-який, тут свинячий) - 300 грам
  2. Ріпчасту цибулю 75 грам
  3. Солодкий болгарський перець 100 грам
  4. Помідори 200 грам
  5. Оливкова олія 50 мл
  6. Біле сухе вино 100 мл
  7. Свіжа зелень (будь-яка) 1 пучок
  8. Сіль кухонна за своїм смаком
  9. Чорний мелений перець за своїм смаком
  10. Часник сухий (або 3 4 зубки свіжого) - по своєму смаку

Для соусу Бешамель знадобиться:

  1. Молоко (будь-якої жирності) 500 мл
  2. Борошно пшеничне в / с 60 грам
  3. Вершкове масло 100 грам
  4. Сіль кухонна за своїм смаком

Інвентар для приготування лазаньї ледачою:

  1. Блендер
  2. Обробна дошка
  3. Гострий ніж
  4. Сковорода
  5. Дерев'яна лопатка
  6. Кухонна плита
  7. Мірний стакан
  8. Столові прибори
  9. Дрібне сито
  10. Каструля
  11. Форма для випікання
  12. Духовка
  13. Сервіровочні тарілки

Приготування лазаньї ледачою.

Крок 1: Готуємо соус Болоньєзе

додаємо вино до соусу

Помідори і болгарський перець добре промийте під холодною проточною водою, очистіть їх від хвостиків, потім розріжте овочі навпіл. З перцю видаліть все насіння і ще раз їх обполосніть. Помістіть овочі в блендер і подрібніть. Якщо у Вас немає блендера, то можете пропустити їх через м'ясорубку.

Цибулю очистіть від лушпиння, обполосніть під проточною холодною водою, потім також подрібніть в блендері (можете скористатися дрібної теркою).

Свіжу зелень, промийте під холодною водою, потім дрібно наріжте. Тепер поставте на середній вогонь сковороду, розігрійте її, додайте оливкову олію, рівномірно розподіліть його по дну сковороди. Потім помістіть в неї фарш, періодично помішуючи його дерев'яною лопаткою, обсмажуйте його протягом 7-8 хвилин, поки він злегка потемніє. Потім додайте подрібнену цибулю, хорошенечко перемішайте і обсмажуйте ще кілька хвилин. Потім додайте до всього подрібнені овочі, перемішайте, зменшіть вогонь до слабкого і тушкуйте 3-5 хвилин.



Після чого додайте в сковороду подрібнену зелень і спеції за смаком, додайте сухе вино, перемішайте злегка і тушкуйте соус ще 5 хвилин до повної готовності. Потім зніміть сковороду з вогню і дайте соусу злегка охолонути.


Крок 2: Приготуємо соус Бешамель

готовий соус Бешамель

Борошно для початку просійте через дрібне сито, потім поставте на середній вогонь суху чисту сковороду, хорошенечко прогрійте її. Додайте шматочок вершкового масла, коли воно розтане, додайте просіяне борошно. Обсмажте її до утворення ніжного молочного кольору, щоб борошно сильно не потемніла, при цьому постійно помішуйте дерев'яною лопаткою. Це займе приблизно 3-5хвилин.

Потім поступово вливайте в обсмажену муку молоко, ретельно перемішайте до однорідної консистенції, щоб грудочки борошна повністю розчинилися. Тушкуйте на слабкому вогні, поки соус повністю не загусне, при цьому необхідно постійно помішувати його протягом 10 хвилин. Готовий соус приберіть з вогню остигати.


Крок 3: Приготування лазаньї ледачою



укладаємо лазанью у форму

У каструлю наберіть чистої води, підсолити її, поставте на сильний вогонь, доведіть до кипіння, потім додайте макаронні вироби, перемішайте їх, зменшіть вогонь і варіть до готовності. Дотримуйтесь інструкції на упаковці. Сир натріть на середній тертці.

Форму для випікання змастіть оливковою або шматочком вершкового масла. На дно форми акуратно і рівномірно викладіть шар соусу Бешамель.

Потім зверху розподіліть шар соусу Болоньєзе. Потім викладіть відварені макаронні вироби.

Після цього повторіть шари точно в тій же послідовності. Другий шар макаронних виробів покрийте зверху соусом Бешамель, потім покладіть соус Болоньєзе. Зверху все присипте шаром тертого сиру.

Духовку розігрійте до 180 градусів, помістіть всередину форму з лазаньєю і випікайте близько 30 хвилин.



Крок 4: Подаємо лазанью ледачу

готову страву

Готову лазанью вийміть з духовки, остудіть злегка, потім розділіть на порційні шматочки, розкладіть по сервірувальним тарілках і подавайте до столу в якості основного гарячого блюда. Запивати лазанью добре свіжими соками, морсами або теплим ароматним чаєм.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Зберігати лазанью необхідно в холодильнику, строком не більше 3х діб. Обов'язково щільно накрийте блюдо кришкою або оберніть харчовою плівкою.

- За необхідності лазанью можна підігріти в мікрохвильовій печі або ж у духовці при температурі не більше 120 градусів.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Лазанья з фаршем

Лазанья з фаршем

Схожі стравиЛазанья з фаршемСмачна лазанья з фаршем Лазанья - багатокомпонентне… ...

Лазанья "Аль Форно"

Лазанья "Аль Форно"

Основні інгредієнти: Яловичина Час приготування: 1ч6 порцій Поспішаю поділитися… ...

Лазанья з індичкою

Лазанья з індичкою

Основні інгредієнти: Індичка Час приготування: 1ч 30м8 порційІталійська кухня… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!