Лазанья з бобами

Приготування лазаньї з грибами.

Крок 1: тушкуємо фарш з грибами

Беремо свіжі гриби, очищаємо їх від бруду, ретельно миємо під проточною водою, відкидаємо на друшляк і даємо трохи часу стекти воді. Потім дрібно нарізаємо на обробній дошці. Часник очищаємо від шкірки, миємо і дрібно рубаємо. Лук теж очищаємо від лушпиння, миємо й нарізаємо дрібно. Потім беремо помідори і перець, миємо і режим кубиками. М'ясний фарш просто промиваємо під водою.

Тепер беремо велику сковороду з глибокими бортами, наливаємо туди 3-4 столові ложки рослинного масла (оливкова або соняшникова) і ставимо грітися на великий вогонь. Коли олія нагріється - викладаємо в сковороду фарш, порізані цибулю, гриби, помідори і перець. Зменшуємо вогонь до середнього, перемішуємо лопаткою, потім додаємо томатну пасту, солимо трохи і перчимо. Гарненько все протушіваем і прибираємо з вогню.

Крок 2: формуємо лазанью

Беремо близько 500 мл соусу і змішуємо його з бобами, які дістаємо з банки. Потім все розігріваємо чи то в каструльці на вогні, чи то в вогнетривкої посуді в мікрохвильовці. Ставимо на вогонь кухоль з яйцем курячим і добре посоленной водою. Коли вода закипить - варимо яйце хвилин 7-10, потім знімаємо і охолоджуємо його. Як охолоне - чистимо і тремо на блюдце за допомогою терки. Листи лазаньї варимо так, як зазначено буде на упаковці. Поки соус у нас гріється, беремо сир Рікотта, трьом його на тертці і змішуємо його з теж потертим на тертці курячим яйцем.

Беремо форму для запікання лазаньї. На дно спочатку викладаємо суміш бобів з нашим соусом, потім все посипаємо тертим сиром моцарелла, а потім укладаємо на це зварені пластинки лазаньї. поверх цього викладаємо потертий сир Рікотта з яйцем, і знову повторюємо всі шари. Повторюємо до тих пір, поки у вас не закінчаться всі продукти. Зверху все рясно посипаємо сиром, закриваємо фольгою і запікати в заздалегідь розігрітій духовці при 190 градусах Цельсія 30 хвилин. Потім виймаємо з середини духовки нашу форму для запікання, знімаємо з неї фольгу і ставимо знову в духовку. Даємо ще 15 хвилин, щоб вона гарненько зарум'янилася.

Крок 3: подаємо лазанью з бобами

Після того, як ваша лазіння буде готова, виймаємо її з духовки, накриваємо її фольгою і даємо їй постояти хвилин 10. потім можете розрізати і подавати на стіл, як прямо у формі для запікання, там і викласти її на блюдо сервіровки. Зверху лазанью можете прикрасити гілочкою м'яти і гострої перчинкою.

Смачного!

Поради до рецепту:

- така лазіння подається як самостійну страву, як в гарячому вигляді, так і в охолодженому. Якщо захочете її по зберігати пару днів в холодильнику, то потім, щоб її розігріти - просто поставте в мікрохвильовку і розігрійте, як звичайне блюдо.

- радимо до цієї страви подавати на стіл червоне напівсухе або сухе вино.

- з цим блюдом ідеально поєднуються легкі салатики на оливковій олії.

- якщо у вас фарш йде заморожений, то радимо його розморозити природним шляхом, а не вдаватися до допомоги мікрохвильовій печі. Якщо немає фаршу, то ви його завжди зможете самі зробити взявши шматок соковитої яловичини, порізавши її на шматочки і перекрутивши кілька разів через м'ясорубку.