» » Лазанья з куркою

Лазанья з куркою

Основні інгредієнти: Курка
8 порцій
Італійська кухня
Лазанья з куркою

Лазанья з куркою - це просто щось! Порція, в півтора рази перевищує норму, яка з'їдається людиною з витонченим смаком, піде за лічені миті. Спробуйте, якщо любите страви такого типу. Ніхто не залишиться байдужим до цього прекрасного «мистецтву». Італійській кухні в черговий раз можна поставити величезну п'ятірку з плюсом.

Інгредієнти для приготування лазаньї з куркою:

  1. Листи для лазаньї 12 штук
  2. Куряча грудка велика (попередньо відварена) 1 штука
  3. Печериці 500 грам
  4. Вершки або сметана (не менше 25 30% жирності) - 200 мл
  5. Сіль кухонна за своїм смаком
  6. Чорний мелений перець за своїм смаком
  7. Моцарелла і Пармезан близько 400-500 грам в сумі

Для соусу Бешамель:

  1. Молоко (будь-якої жирності) 1 літр
  2. Вершкове масло 120 грам
  3. Борошно пшеничне в / с 3 столові ложки
  4. Мускатний горіх мелений 1 щіпка
  5. Яйце куряче 1 штука (за бажанням)

Інвентар для приготування лазаньї з куркою:

  1. Гострий ніж
  2. Дошка дерев'яна для оброблення
  3. Велика сковорідка
  4. Дрібне сито
  5. Кухонна, бавовняна рушник
  6. Миска
  7. Терка
  8. Спеціальна кулінарна лопатка
  9. Форма для запікання
  10. Кухонна плита
  11. Духовка
  12. Лопатка дерев'яна для перевертання
  13. Сотейник
  14. Блендер
  15. Сервіровочні тарілки

Приготування лазаньї з куркою.

Крок 1: Готуємо курку з грибами

розбираємо курку на волокна

Перед тим як варити курку, її необхідно помити і обсушити за допомогою кухонного паперового рушника. Беремо, заздалегідь підготовлену, ємкість, набираємо в неї необхідну кількість води (її має бути стільки, щоб вона повністю покривала всю курку) і опускаємо туди курку. Час варіння курки залежить від розмірів тушки, від того молоде м'ясо або старе, розморожене або свіже і т.д. Визначити готовність вареної птиці можна, проколовши її виделкою. Якщо вилка легко увійде в тушку і при цьому виділиться прозорий сік, то м'ясо зварилася і готове до вживання. Зварилася і остигнула курятину знімаємо з кістки і розбираємо руками на волокна, але не дуже дрібно.

Беремо чисту дошку і нарізаємо пластинками промиті печериці. Потім розігріваємо сковороду на середньому вогні і обсмажуємо, нарізані пластинками печериці, до м'якості на рослинному маслі, деякі господині використовують оливкова олія, але тут вже вибір за вами.

До грибів додаємо розібрану на волокна курятину, смажимо разом ще пару хвилин, потім вливаємо вершки або сметану, перемішуємо, тримаємо до загустіння і знімаємо з вогню.


Крок 2: Готуємо соус Бешамель



готуємо соус Бешамель

Розтоплюємо в каструльці вершкове масло, після чого втручаємося в нього 3 столові ложки борошна, попередньо просіяні через дрібне сито. При цьому необхідно постійно помішувати масу, щоб не утворилися грудки. Помішувати можна віночками для збивання. Після того, як в масло була додана борошно, вливаємо молоко. Додаємо мускатний горіх, постійно помішуючи, варимо до загустіння соусу. Знімаємо соус з вогню і швидко втручаємося яйце.


Крок 3: Збираємо і запікаємо лазанью

збираємо лазанью



Приступаємо до складання. На цей раз я використовувала листи для лазаньї, не потребують попереднього відварювання. Існують різні листи для лазаньї. Одні вимагають простого замочування у воді, інші ж вимагають, щоб їх відварити. Якщо ви придбали лазанью, яку треба відварити, то дотримуйтеся інструкції. Варити її треба в трохи підсоленій воді 6-10 хвилин.

На дно заготовленої форми наливаємо трохи, уже остиглого, соусу бешамель і рівномірно розподіляємо його. Зверху кладемо листи лазаньї.
Наступний шар - курка з грибами. Посипаємо його тертим сиром і поливаємо соусом. Повторюємо всі вищеописані дії двічі. Останній шар сиру і соусу накриваємо листами для лазаньї, заливаємо залишками соусу, посипаємо тертим пармезаном і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.



Крок 4: Подаємо лазанью з куркою

готову страву

Лазанью можна прикрасити листочками м'яти! Страва готова до столу. Подавати краще в гарячому вигляді на вечерю або на святковий стіл, попередньо розрізавши її на порційні шматочки і розклавши по сервірувальним тарілках.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Форму з лазаньєю радимо накрити фольгою, щоб вона не пригорає під час приготування.

- Краще викладати всі листи лазаньї - хрестоподібно, тоді страва не буде розпадатися.

- Для додання пікантності страві можна додати трохи лаврового листа.

- У разі якщо Вам ніде придбати такі сири, як Пармезан і Моцарелла, можете замінити їх будь-якими іншими сирами твердих і м'яких сортів.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Лазанья з фаршем

Лазанья з фаршем

Схожі стравиЛазанья з фаршемСмачна лазанья з фаршем Лазанья - багатокомпонентне… ...

Лазанья.

Лазанья.

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...

Лазанья

Лазанья

Основні інгредієнти: Свинина, Сир, Борошно Час приготування: 1ч6… ...

Лазанья "Аль Форно"

Лазанья "Аль Форно"

Основні інгредієнти: Яловичина Час приготування: 1ч6 порцій Поспішаю поділитися… ...

Лазанья з грибами

Лазанья з грибами

Основні інгредієнти: Гриби, Борошно Час приготування: 1ч4-6 порціїІталійська… ...

Лазанья з лососем

Лазанья з лососем

Основні інгредієнти: Лосось, Селера, Борошно Час приготування: 5год4… ...

Лазанья з шинкою

Лазанья з шинкою

Основні інгредієнти: Шинка, Шпинат Час приготування: 1ч4 порціїІталійська кухня… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!