Лазанья з цукіні, грибами та сиром

Приготування лазаньї з цукіні, грибами і сиром.

Крок 1: Готуємо начинку для лазаньї

Для початку помістіть гриби в миску, залийте їх теплою водою і залиште хвилин на 30, щоб вони настоялися і розбухнули. Після цього злийте воду, осушите гриби і наріжте їх.
Цукіні і солодкий перець добре промийте під проточною водою, зріжте хвостики, з перців видаліть насіння, а потім наріжте їх кубиками.

Цибулю і часник очистіть від лушпиння, обполосніть під холодною водою і середньо нарубати.
Всі підготовлені інгредієнти з'єднайте в одній мисці. Сотейник поставте на середній вогонь, розігрійте його, додайте рослинне масло, рівномірно розподіливши його по дну сотейника. Потім додайте всі перераховані продукти і тушкуйте протягом 10 хвилин. При цьому постійно помішуючи їх дерев'яною лопаткою.

Приблизно за 1 хвилину до приготування, додайте солі і меленого перцю за своїм смаком, приправте сушеним чебрецем, ретельно перемішайте.
Після цього зніміть сотейник з вогню і остудіть суміш.

Крок 2: Готуємо сирну суміш

Сир наріжте однаковими кубиками, помістіть їх в окрему ємність і заправте сметаною, мускатним горіхом і перцем. Все ретельно перемішайте і влийте томатний сік.

Крок 3: Варимо пластини для лазаньї

У каструлю наберіть чистої води, підсолити її і поставте на сильний вогонь. Коли вода закипить, зменшіть вогонь і помістіть в каструлю пластини для лазаньї. Відваріть їх до готовності (дотримуйтесь інструкції на упаковці), Потім злийте воду і злегка осушите листи.

Крок 4: Укладаємо і запікаємо лазанью

Форму для випікання змастіть рослинною олією, не забудьте про боки форми. На дно покладіть відварені листи, чергуючи їх з грибною начинкою. На останній шар начинки викладіть сирну суміш і укрийте листами для лазаньї. Зверху рясно покрийте все сметаною і попередньо натертим сиром.

Духовку розігрійте до 200 градусів, помістіть всередину форму з лазаньєю і випікайте в протягом 40 хвилин.

Крок 5: Подаємо лазанью з цукіні, грибами та сиром

Готову лазанью вийміть з духовки, злегка остудіть, наріжте на порційні шматочки і розкладіть на сервіровочні тарілки. В якості прикраси можете використовувати, свіжу зелень, часточки свіжих помідорів. Разом з лазаньєю можна подати томатний або будь-який інший соус, улюблений Вами.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- При бажанні можете використовувати свіжі гриби, але перед тим як їх подрібнити, відваріть їх до готовності в злегка підсоленій воді, потім остудіть і наріжте.

- Також можете замінити білі гриби печерицями, свіжими або сушеними.

- Готову лазанью можна зберігати в холодильнику, строком до 3х діб, в щільно закритій ємності.