Лососевий бургер

Приготування лососевого бургера.

Крок 1: готуємо інгредієнти

Для початку нам необхідно підготувати всі інгредієнти. Філе лосося звільняємо від упаковки. Обрізаємо шкірку і видаляємо дрібні кісточки. Потім кладемо очищене філе на обробну дошку і нарізаємо на шматочки товщиною приблизно 0,5 міліметрів і завдовжки до 2 сантиметрів. Після того як ми подрібнили всю рибу викладаємо її в глибоку тарілку і переходимо до петрушці.

Промиваємо компонент під проточною водою, потім струшуємо над раковиною кілька разів, звільняючи петрушку від зайвої рідини. Укладваем її на обробну дошку і дрібно шаткуємо. Далі перекладаємо подрібнену петрушку до риби. Потім очищаємо зубчики часнику від лушпиння. Промиваємо під проточною водою і за допомогою часничниці видавлюємо 2 зубчики часнику в тарілку з рибою і петрушкою, а 1 нам знадобиться трохи пізніше. Переходимо до імбиру. На тертці з дрібними отворами натираємо необхідне колічсетво імбиру і додаємо його в тарілку до решти інгредієнтів. Далі доповнюємо нашу суміш соєвим соусом, 1 чайною ложкою лимонного соку, панірувальними сухарями і кунжутом. Потім додаємо сіль і чорний мелений перець, ретельно перемішуємо масу столовою ложкою.

Крок 2: обсмажуємо котлети

З маси формуємо дві котлети. Включаємо плиту на середній рівень, ставимо на неї сковороду і наливаємо трохи олії. Після того як масло розігріється, викладаємо в сковороду наші котлети. Обсмажуємо приблизно 3 - 4 хвилини з одного боку, потім перевертаємо кухонної лопаткою на іншу сторону і обсмажуємо приблизно такий же час.

У результаті у нас повинні вийде котлетки з золотисто-коричневою скоринкою. Після того як ми обсмажили котлети, викладаємо їх на паперовий кухонний рушник, для того щоб з них стік зайвий жир.

Крок 3: готуємо соус

Промиваємо кріп під проточною водою, потім струшуємо над раковиною кілька разів, звільняючи зелень від зайвої рідини. І ножем нарізаємо кріп дуже дрібно. У невелику тарілку додаємо майонез, нашатковану кріп, часник, що залишився, 1 чайну ложку лимонного соку. Потім все ретельно перемішуємо столовою ложкою.

Шаг4: формуємо бургер

Булки розрізаємо навпіл. На нижню половинку булки кладемо обсмажену котлету, на неї викладаємо один лист салату. Верхню частину булки змащуємо приготовленим соусом і накриваємо нею лист салату. Таким же чином формуємо другий бургер.

Крок 5: подаємо лососевий бургер

Приготовлені бургери перед подачею можна злегка підігріти. Таку страву можна готувати на обід або ситний сніданок. А також такі бургери стануть відмінним перекусом, якщо ви зібралися на природу. Подавати це блюдо слід з яким - небудь напоєм, наприклад свіжим завареним чаєм, кавою або коханою соком. Чудовий злегка гоструватий смак і ніжна риба підкорить вас і ваших близьких.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Помтіте, що обробні дошки і ножи для риби і овочів повинні бути різні.

- Для приготування цієї страви, найкраще використовувати свіжовичавлений лимонний сік.

- Якщо ви не любите кунжут, в котлети його можна не додавати.

- Для тих хто любить піджарені скоринки, булки після того як їх розрізали, можна злегка обсмажити на сковороді. А вже після цього формувати бургер.

- Доповнити бургер можна будь-яким соусом, який вам найбільше подобається і який підходить до рибних страв.